ls591101 2009-12-28 14:58
美女厨房----飘香咖啡骨[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
/|ni4D6He7LO
^7Z O-h0ur8i1@%C
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（两人份）
:P aA7nZ5Z|+A
y0q']1h1m ^7p2k^
材料：小肋排（半斤）、鸡蛋（2个）、速溶咖啡（1袋）、玉米面粉（250克）、淀粉（200克）
R)Y7Z!Z?2O
~V
调料：盐（1/2茶匙）、柠檬（1个）、排骨酱（3汤匙）、番茄酱（3汤匙）8v${fp q
\C)P"n FB
U6W4jw|OIH ~c Y
Ql F;c/w+G
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res09_attpic_brief.jpg[/img]
1J/["D6_zdU:] e!Z
$RdR$tKN/K)[#a
1 小肋排放入开水锅焯水，洗去血沫。 #j5[!Y T1l)L5Bq,X H
Zp)iJ7y mJ
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res11_attpic_brief.jpg[/img]
2x|T.?Q0o
0ya5o"VwP2@
2.将两只鸡蛋、2勺咖啡、玉米面粉和淀粉搅拌成糊。 'a D6LM tf ?Y
iuk2k1G D$K
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res13_attpic_brief.jpg[/img]
L.V(ZT8U x3q_L
} cm#C6j"e"PX gm
3 排骨中撒少许盐，挤入柠檬汁，在玉米糊中裹匀。
|c+PA/T V SU
D,`G-f_#WP
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res15_attpic_brief.jpg[/img] P2P-T7vVZ T [
Y Apgiz*@
4 油温五六成热时放入排骨炸制，待成型后捞出备用。
Z@`(u5el
h'}]1E ]:ZW
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res17_attpic_brief.jpg[/img]
9gi#yss"qeZ
N-w"}W,KBo
5 另把排骨酱和番茄酱1：1比例搅拌均匀，并倒入炒锅中炒制成汁。,j(h-~$Q7g
q+ec$n
}^4X9Z){7Ls A
Z%e
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-12/28/B11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
l:\ { U$M)f O
x HFl'T
6 快速将炸好的排骨倒入锅中与酱汁一同翻炒，待排骨挂上酱汁后即可出锅。jf ql1{
L#t0j
4U%@6^ MK ka P
U/m2dxA%E"k t
厨神贴士 ~"H%n#ME
n%bd3dg-^$W(D-s
1.腌排骨时放入柠檬汁，柠檬酸渗入排骨中，可令排骨易热。|NK;M ZcG4q
2、排骨酱与番茄酱的比例应为1:1，可以中和咖啡的苦味。 i;oz T}F
)m+p)Gd Hl!g/M`H
;{ Xx\||c F(J
[/color][/size][/font]
古乾江 2010-1-10 17:21
这个菜算中式西餐吗？不管咋样，只要好吃就行，在盘子里在配点什么青叶啊什么的垫下底就更好啦。
纯情HAPPY 2010-1-10 17:24
这个东西看起来时蛮有食欲的，就是不知道吃起来是什么味道！！！！
在线客服(1)