查看完整版本: 腊汁肉夹馍

腊汁肉夹馍

[img]http://b27.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e5b5172cb314483f143007ebc7bb04a235a94e9a87afd9c7bc613a3a5a7162deefe3355f86af428d03b803aa3efe052bd91f56ece679376f503b9e118e64d20668e50e6bb53f74357c8d8c6cd053264a93950222&a=27&b=27[/img].y
Ce6]M

g]i-l&JdC&g 材料：
&r9U"vs+e 五花肉，自发粉。
)|%aElvC 调料：'qX3rn#Ec
料酒，酱油，冰糖，辣椒，盐，桂皮，香叶，姜片，八角，花椒，高汤。（调料可以随自己的习惯选择，只要自己觉得好吃就行。）d7m-yQ0w+mZ(H-X
A4oV_k
l|/z
-QS/\^"gq
做法：　
Xo`8[_cG 1、五花肉洗净后切成大块，然后焯烫一下取出，切成小丁，也可以最后炖好后再切碎。
9@v0Et#Cr$l;@({"K [img]http://b26.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e5b5172cb314483f143007ebc7bb04a2f3f60881669ad895aed2b167abe7b6613fcf02862d013274991d56ad45d3bfcca224884473d1b23f80976fff513f6aa509385fd27a0a1a65092ab74aea8550822d0a24c4&a=26&b=26[/img]
FRrl}Jg
8U${M-~x6^"B~ 3、炖制五花肉的工夫别忘了将面和好，好留出面团发酵的时间，将自发粉用适量温水和好，盖上盖子，或者附上保鲜膜，放到一边进行发酵，直至面团变成原来的两倍大。（如果没有自发粉的话，则需要用温水将酵母花开，再倒入面粉中和成面团。）1R/[.uC~#I&rx`A5yq
4、面团发酵好后，放到案板上，揉至面团光滑，将面团分成若干小份，每份都要揉圆，并擀成圆饼。
5q.N'^TQ 5、平底锅烧热，不要放油，依次放入擀好的圆饼，小火烙熟就可以了，烙的时候要小心看着，别忘了翻面，烙的时间可以稍微长一些，最好烙至外脆里软。也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟。
*B"{SN [.D

CJd6iz,K K1h;Un [img]http://b27.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e5b5172cb314483f143007ebc7bb04a2e6a93d452719dc492ea40827b706f8143c2f2826735218a64044725d920ca2ea1fd725cb5b97cf6b7f90865304079dd3a4018831d9538a54f4b920ec11f8bb0098384d62&a=27&b=27[/img]
8rJ2mq!ew6^"e Y*Fbo,v
6、因为我们一开始已将肉切碎，现在就可以直接夹到馍里吃了，如果你是大块肉炖的，现在则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的，还可以加入香菜末。

Q空间的图是不能外链的啊,这个你都不懂吗