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卤香鸭

原料：草鸭一只d{ K#G~/u
配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖8I6{+vk i4I
步骤：1、将草鸭焯水(mtG [[y]6v%\
2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开
iB_3q`%JgI 后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。U)bH!]6u%Z1B
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特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效B9Dh}K0| S$sm)F
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制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这
D?h ]2A#YZY 是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了p
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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。by5p*e~!|,V7Je
希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。