想入非非 2006-10-24 09:54
香芒牛柳
[img]http://bbs.muwen.com/fileuploaddir/4B26108534.3.gif[/img]
1[3_}Ni0^&I;V
[color=#000080][size=2]夏天水果丰富，将水果入菜是很好的选择，今天我用了芒果。
-a2uu7be5W1H"n K3va
[/size][/color][color=#000080][size=2]&R8yy g"@.?t}
[img]http://images.blogcn.com/2006/6/13/6/liuxufeihua,20060613111326.jpg[/img]
SfH'V-Y*r*W8y i;O
[/size][/color]+z*DQ9U6Ob
[color=#000080][size=2]
'a~E*w
Y W0{}%\
[img]http://www.blogcn.com/images/em/4/12.gif[/img]lx)M:{_-?*l-GM Z
[/size][/color][color=#000080][size=2]主料如上：牛霖（牛里脊）一块（先逆纹路片成薄片再切细丝），芒果一大个（我用了紫花芒，还有象牙芒和水仙芒都很好，约八两），还有一个大青泡椒（没拍）0y/f9ko;g8~5^
[/size][/color][color=#000080][size=2]Ytn#b4C.fA.w ]
[img]http://images.blogcn.com/2006/6/13/6/liuxufeihua,20060613111959.jpg[/img] QO g }@*E
[/size][/color]
8A+L6n#Erp7W
}"r_
[color=#000080][size=2]:MZdG8n!\@!Sx&T8S4b
[img]http://www.blogcn.com/images/em/4/12.gif[/img]
2b2f P E9H-_
[/size][/color][color=#000080][size=2]做法：先将切好的牛肉丝上浆，我用的是生抽、生粉、一点糖、一小勺料酒（啤酒更好）和油（炒菜用油）腌二十分钟左右，期间入一勺水拌一拌。我腌时没有放盐，据说牛肉喜甜不喜咸，盐放早了容易老，各人处理方法不同，反正我一直是这样处理炒的牛肉的。$Z I i6C f%`3}G `@ S F+Z
[/size][/color][color=#000080][size=2]
P!\
O J7|7Q
[img]http://www.blogcn.com/images/em/4/12.gif[/img]
:fA5P y%U ]6Y2E0_
[/size][/color][color=#000080][size=2]芒果也去皮去核切丝，今天我着急切得有点粗。
u[3f6r5qh
[/size][/color][color=#000080][size=2]
'T${D[;FBY
{
[img]http://www.blogcn.com/images/em/4/12.gif[/img].o2V&{ A_:u3b*k
[/size][/color][color=#000080][size=2]油锅热后，将牛肉丝下去煸炒变色滤油出锅，再青椒下锅煸炒并入少许盐，此时将煸好的牛肉丝及芒果丝一起下去快速炒匀，又如一点盐和少许糖就可翻炒出锅。n#TR(T%g!Q
[/size][/color][color=#000080][size=2]
_s.JGH%d$g$J1VOV
[img]http://images.blogcn.com/2006/6/13/7/liuxufeihua,20060613123223.jpg[/img]
Xj+z/oD2]
[/size][/color] ~cs:z*E)t
T2B
[color=#000080][size=2]N&P {.q ~ X2^j,P
[img]http://www.blogcn.com/images/em/4/11.gif[/img]z7o#H\z|9_3i`i\
[/size][/color][color=#000080][size=2]罗嗦一句：用水果入菜，忌时间长，否则非甜即酸过度，而且破坏营养。5m*[s
LC
很好吃的菜菜，我家小臭屁包扫了最后一点，连菜带汤汁一起拌了饭，呵呵，爱煞牛柳！[/size][/color][color=#000080][size=2]
|4v(f&qB9X
[img]http://www.blogcn.com/images/em/4/1.gif[/img]?Lhl+wBA_
[/size][/color][color=#000080][size=2]。[/size][/color]
z5dI7z k1NF N
[img]http://images.blogcn.com/2006/6/13/7/liuxufeihua,2006061312375.jpg[/img]
在线客服(1)