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酥炸猪排

【材　料】 +G?Cj
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A.豬大排  2片
gA5vyJGVAz B.椒鹽粉  1大匙
8L"BV4k!RWv 　蒜香粉  1茶匙
/X }$h:eJ uS;F 　地瓜粉  1杯 I*g7~7o*o
　水  1/2杯
-T3BDz?j0B-~7y 【調味料】 Z@
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A.蒜末  15公克
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M#g xn 　醬油  1茶匙
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　五香粉  1/4茶匙
s2@2pPt!X 　料酒  1茶匙 m1r I$B6{
　水  1大匙
]6~\o tL:tI0i&{5\ 　蛋白  1大匙 4gK7r"g E.C
B.椒鹽粉  1茶匙
HvF+Ud 【做　法】
I LX&h`Y6p h 1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
R p a%H+EkTE 2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。 +en~)cm
3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 a/};JJ5v9_ ~L
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
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小贴士：F,[)?*y_,lZ
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～1t(E)\ihRZ:@B
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主