唐尸三摆手 2010-2-20 12:24
烧糖醋排骨不放糖你信不？---美味还加倍[12P]
[align=center][color=Red][size=4]请点击红心支持下哦！[/size][/color][/align]!k m Qw ].F
@ { ]^!L
[align=center][color=RoyalBlue][size=4][font=新宋体][b]糖醋排骨。
)u0Q9X ] \
J6Z0|X ?K*a _
很普通也是大多数人的爱。
"~ kp2Qy
dX7z1O8k,E4p
不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！*SR3v1?y!w
h0{,J$~5sL
糖醋排骨不放糖你信不？
0q Sc8q'Pz ~9E+k4R
$Z F3yu4d N I}
那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～)kvL;j)CW+B"V4A
2K)B5o+U6E/Tb G
用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
kTH q3g_p [
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765505O1O.jpg[/img]
z$fq3o
w*J
"co,}#``s%b
做法：zH/K4q7GH
*|3k
Yo w1C8R
一、材料：
f` y6h&IpN%L @
材料1：排骨、菠萝、苹果。!R&zH P;A#S
I3b}Y!^ U\f
材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝NOY ^Q\5Y tn
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176555afH5.jpg[/img]9k F.L.{F#P
eK5_:o:lD w5Y
准备工作1：熬制@4l e
\g o`(U5?)Z
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。!u+p.M9s/n6Wyhq
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176560LMdP.jpg[/img]
^w9x Q{a~
2MQ^N&d.B#\
准备工作2：做酸甜汁 WW)i?
A/i_
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。\)G'QW+O)Oxvj
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176566PF97.jpg[/img]O2P9^q%d pGC
\ _l+tE:Xvs ]-L z(y
二、步骤：
b\Q#p M
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。j.W gX5R \z`U n
[+\@ ? N'K6g'f
2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
^ KY5C_]l
YY7D5wg A+g| [L
3、锅中放油加热至9成，放入排骨。'j0E3{
u.}.t
X!W
z%D9zb2J
4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
b6i z&d&K"?/NH
+]%iP(B(t
5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
'k+|-X6m
my.M*y d
B!G.D9d F-}
6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
VHI!`R)|O
PWoU2H(s} y9n8w
7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
}qS#b;|4U/P
5R&C6I/gOf*FK,|
p w.Tz
8、倒入事前做好的酸甜汤。q7t HR5o
s6UG(gQ`!K FM
9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
}4q o6t o8X"Xc4b
`8|3k6Q _)`
10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
&D-c,qH%O
} u0^1Xu+B
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176576N3c7.jpg[/img]v#\
yE7nH4c(y._
h!cKF,k a$D5E s.K
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176606X7EW.jpg[/img]
ka/OY}*tV
5w:d;N!l P Z
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176599RRsg.jpg[/img]
wv!n Q q9`
k ^pxU)n4h#h^M0o
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765931q33.jpg[/img]
+T c'l Nf
Q3s$NP'l.V8T#R
你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
;B#]6RY
q3@Z
/E~ [1M s1W
(苹果一般都会完全化掉)2JG@Tg7i
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765877v2m.jpg[/img]
?(R,Qx/v+\4t G8r
g
W9y:Id
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_12671765839iCS.jpg[/img]
B,y6O m&Q
+f1^.k#|;[4C
[img]http://u.8264.com/attachment/201002/26/33901636_1267176582nFeW.jpg[/img]NR
Z!]Z(M
%r v9d `H
R f#t5@o n3X
,z6B ^+W`0O4{c S&?
[/b][/font][/size][/color][/align]
` n |v'E
X&o3`k'T b7w;{/i!d
cht8848 2010-2-20 13:18
苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了
erv2006 2010-2-20 13:50
看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！
raintj1977 2010-2-20 13:57
楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！
qasdf987 2010-2-20 14:13
光看图片就能馋死人了 At-d9^/i|{
用水果代替糖应该是一个很好的创新
lNX G+s3i
不仅有味道还要水果的清香
jE*k)ErI N*],p
好菜
80818418 2010-2-20 19:02
不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？
dmz1226 2010-2-20 19:35
楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖
wuyulunbi 2010-2-20 20:27
创意不错，颜色还很鲜艳，小孩子应该爱吃，谢过楼主
shenyindenvren 2010-2-20 20:37
新鲜有创意，营养也没得说，维生素+钙儿童妇女最宜，关键是不炒糖色，菜的色泽会不会打折扣。
BEST1388 2010-2-20 20:53
个人认为还是不放芝麻好，放在腰盆里旁边放点花啊绿叶啊什么的比较好~
zhaofengfox 2010-2-20 22:08
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
zhangbt44 2010-2-21 01:28
学活了 现在就流行这个 做菜+水果 蔬菜 营养又健康
aidi1314 2010-2-21 08:49
这样的酸味可能和醋的不大一样吧,不过新的尝试还是不错的
bing90 2010-2-21 11:50
糖醋和本帮红烧还是用冰糖是最好吃的，口感和色泽都是一流的
疯狂麻将 2010-2-21 13:34
感觉这颜色太深了，不知道和糖的味道相比感觉如何，有机会试试看！
豆豆doudou 2010-2-21 15:21
这样做起来有段难啊，不好控制啊，还是放糖简单方便一点
在线客服(1)