水木 2006-10-30 16:21
自制意大利肉酱面
先上成品，再讲做法。
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用料：'E.{;e@!hu
1、通心粉二两。
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2、猪肉约二两。x1`J6G
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3、洋葱二两。c0C o4zj'P
4、独蒜一个。
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5、番茄酱一汤勺。}!ryMt8O J k"I(z
6、白糖半咖啡匙。s#_J9D;V.p
7、淀粉一大匙。*j3Vui6O \,y
8、料酒一大匙。
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9、盐适量。n/eW5q Cc(A!N
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做法： wh.YDd_r t
1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。 x)?Jt B
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2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。6U+`W` s(]E
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3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。 s/CWWf4Q WZU
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4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。
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5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。
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6、煮锅中加水烧沸，下通心粉、适量盐，煮七、八分钟至熟，捞出沥干水分。9e`j2nj
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7、盛碗里后放一大匙调和油拌匀，以防相互粘连，再淋上肉酱即可食用。
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[[i] 本帖最后由 水木 于 2006-10-30 04:29 PM 编辑 [/i]]
纯纯 2006-10-31 10:29
不错，色香味都有了，稍微复杂一点，现在超市有卖现成的意大利肉酱和面，很方便～
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