查看完整版本: 清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

之前做过一次红烧的 出锅时弄得稀烂 就没拍照
D:?$\ E4kKT _-i;X`J ]'K|
这次做个清蒸的 不但形状完整 味道也好得很 非常喜欢
8bS
`)itx,?*@Wk /F[3g&rVq:];E{7w
多宝鱼洗净后 加入葱 姜料酒 少量盐上锅蒸7-8分钟后 余温再蒸2-3分
*i3N(Au%T
p\&w
;~7A9?Ul7i){ 立即取出 倒出多余汤汁 去掉蒸过的葱姜 :\6ccaN M
c%e
W.ae[W0}b
撒上新切好的葱姜丝 干辣椒丝放在鱼上
dB t8sa;?[1[gtR qtR:C%dN
浇上蒸鱼豉油或自调调味汁(生抽 老抽 糖 鸡精)
xUsgpn8V`E
[%zM\y c,JU6K 　　锅中烧热清油 淋在鱼身上就OK了1m)e](gv\"f
&F&x2r3j;Ln4f'`ex
　多宝鱼属于深海鱼　污染少　骨软肉滑　很容易熟　所以不宜长时间烹制Z*blt6Z je(K7gN
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061103/955397520061103025359_640.jpg[/img]
t5bHq0Fc8k5P1lz [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061103/955397520061103025428_640.jpg[/img]
J$[+Y/Bw!Q/x [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061103/955397520061103025503_640.jpg[/img]

市面上的多宝鱼多为人工养殖，口味差很多，已好久不吃了。