查看完整版本: 蜜汁桂花扎

蜜汁桂花扎

材料：瘦肉、肥肉、咸蛋黄、老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、高浓度酒、糖、蜂蜜
w3L#^^%oU.l#ww
O!p)`fQI Y 做法：
.[{z8z1lC-j
I b0g,A@k W#qp 1。瘦肉和肥肉均要切成薄片。
z*z,I&~8} [ 0de!?_e(G
2。肥肉用高浓度的白酒和沙糖均匀腌好放在冰箱腌，最后24小时以上。
9iq
Eez2P Or
|Kv VN
3。瘦肉用老抽、生抽、姜片、蒜片、盐、糖、酒腌过夜。YR9y8ei

9vs _ BP{ B 4。咸蛋黄弄碎，一片瘦肉一片肥肉相间里面包裹一弄碎的咸蛋黄。
z#wgEMnvy O&U!aB1K?j#^
5。卷好并用绳子捆紧，这个步骤很重要，弄得不好很容易散的（这是我的经验）。mhIs(LQ@#Y
fc7n:vg9GlrR
6。放入烤箱，预热，180度，烤半小时。（没5分钟涂一次腌瘦肉的汁，最后可以涂上蜜糖水。
RSPl,n;a%N-K6S!v
X;a0xvD O 7。取出切片，虽然看起来有些肥，但口感很好废油也很爽，不会有油淋林的感觉。
w6~7kaZ"_ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192220_640.jpg[/img]
R"Q`/Lg [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192252_640.jpg[/img]xN+kR e {^9]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192312_640.jpg[/img]
!u`!B u_3Z c [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192337_640.jpg[/img]8C/AFX/q(H'ks
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192412_640.jpg[/img]
t0V!u3nK O-y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192441_640.jpg[/img]
_5zLe7e9o [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061106/2179687120061106192518_640.jpg[/img]