李渊 2006-11-8 07:01
鲍汁酿鸡肶菇
材料：鸡肶菇，瘦肉，马蹄，小棠菜，香菜!JP:@h;A%[i,Og
~_x&R xX\X"QR
做法：
9s4Td1T tsF
1、瘦肉马蹄香菜一起跺碎，加生粉、盐、糖搅拌成肉馅
p^:S#? c M-q L*}
2、鸡肶菇切去顶部，使之长度差不多一致，然后从中间切开一刀，不切断，用开水先焯一下，捞起擦干水分*M!H Y:o-B
z(q7]X
3、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面，大火蒸8分钟左右，取出排盘
4Po K)V3g9a3cYo
4、小棠菜去掉粗叶，用油盐水焯过之后间隔地放在蒸好的鸡肶菇之间
d HLx
DM#l e _
5、鲍汁（或蚝油）加湿生粉水煮滚淋在鸡肶菇上即可。*r y9`d[ Ny'{ U
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234501_640.jpg[/img] V `t@?7_E]-g
材料：鸡肶菇，肉馅，小棠菜
G-K
vG*a I A,n3a
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234540_640.jpg[/img]
t3q5w oyWQ
从中间切一刀，不切断
.Y rTN'TTI0G
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234556_640.jpg[/img]7A(yg!ns
t9cl |
在开水里焯
"e h)Y0Vp7pz
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234617_640.jpg[/img]
YaV or L1M
酿肉馅/yK1\ Z/b5j9Ewwn/d
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234637_640.jpg[/img]7c&^9E9C S0y5U
蒸"{9O8y$O4p-}[x
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234653_640.jpg[/img]
p z%n2}t
p&C d
焯小棠菜 Y^^&a P$n j
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234718_640.jpg[/img]
h%p-n:d4jRC7db
鲍汁芡;t!Z`|gL s
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234729_640.jpg[/img]
5YJ'yu'bA,A
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234817_640.jpg[/img]\/W Y `d.M
Q]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234828_640.jpg[/img]4s9AQ
^hn Iu Fk
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061107/291924720061107234838_640.jpg[/img]
在线客服(1)