查看完整版本: 凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

凉拌鸡丝、香煎韭菜盒、南乳排叉（图）

[b][color=Red]凉拌鸡丝[/color][/b]
By6A0R V(N !\'p7p(QD
[img]http://www.scysw.com/china/pic/20061019112658.jpg[/img]!U\7qn[C
      [原料/调料]J2C|uBg{*u

%`a-q2w+mK-}&XS     鸡胸肉 1/2片 小黄瓜 1条 蒜白(切丝) 1支 盐水 少许 香油 少许 白醋 1大匙 米酒 1又1/2小匙 酱油 少许 糖 1小匙 盐 1小匙
&i f#e@ v/W
^H @#|5[ ?5E     [制作流程]6}zDQ%re[

aI*p2| ~G     (1)鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 .i5_e6]@
    (2)小黄瓜切片，蒜白切丝以盐水腌过备用。
6AWC`s&SzB1Q     (3)鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜摆在旁边， 再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
f&v*D,oV:}K(j
NAxxZ U7b1QF3KSw` K
                                     [b][color=Red]香煎韭菜盒[/color][/b]
j!lVOk|5]Hh7nL6S [img]http://www.scysw.com/china/pic/2006111104844.jpg[/img]
6zG{ Z [+Y l2T         原料：8[]n&tkj

e{'K.GWUsv3J5}     韭菜250克，鸡蛋3个，海米25克，面粉500克，水300克，盐、味精、胡椒粉、香油各少许。 iw8qwG ue8U!S+w
W9k:feHs9i
    做法：4|e9J~g,}#x$I

SjN1?Dq O2O     1.鸡蛋打散炒熟，把韭菜洗净切成末，加入切碎的海米和调味品和匀。'nt`JO#^"J+D$e
    2.面粉加水成面团待用。4G0J+F ml/YtU%E
    3.把和好的面揪成剂子，擀成圆片，包入和好的馅即成半成品。
N5{v*qdp
    4.在饼铛里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。B;k(S'V_c&^

8x$_
@|iA I z$r%b,A;p[{s F
                                                     [b][color=Red]南乳排叉[/color][/b]
@/L!r_2M:O%S*[lg] J,l [img]http://www.scysw.com/china/pic/200611111146.jpg[/img]F~3G#e ]i
        原料：D)DN"? vNC;\/tx
,V3WST5|u;M9e8f
    面粉500克，南味腐乳2块，盐5克。8q C p!D"fxg$Q
e7`
_z,l` q*I4L\-x
    做法：5L6L.TvY JeH

:jc"L b
IK     1.面粉中加南味腐乳、盐、水和匀后，用一块湿布盖上稍醒。
B L^*Hv |5|z.]     2.把醒好的面团擀成薄皮，刷上一层素油，对折后再擀薄，用刀切成长4厘米、宽3厘米的长方片后，拿住面片上面的两个角，从用刀划开的中间的刀口翻过去待用。
Bq x/Kl!X[:z     3.在锅内加入油，烧至4-5成热，下入做好的半成品，炸至金黄色即可。v(A4\,l^^1{P~ k4N R
FP3{ t%@|h
3She;?w2X
新手第一次发帖，有什么不对的意思，请斑竹指教。3xg#P d&y8^Ax

]1tY#sB2f+lm2[D [[i] 本帖最后由 学会忘记 于 2006-11-8 07:40 PM 编辑 [/i]]