查看完整版本: 青红椒爆鳗鱼

青红椒爆鳗鱼

这道菜大概半年以前做过一次 那时还不太会做饭 刀工就更不行了8J!b~&j*f

JA*IB*{!v&sD#r 剔个鱼骨不但划破手 还腰酸背痛 眼睛疼的N{'rA^#Q4Y$R

3`?,k{E#i'o 现在弄起来顺手多了^:Q Q3Y[#q8};Tf\

zM6uI#[y8^ x 4vl8UP M,Rno
鳗鱼收拾干净后去骨切小段青红椒切同鳗鱼长度备用(SO op#kq

b8g9N8v[5_O1ag 鳗鱼段先用滚水烫至变色后立即捞出控干水分备用2B+c sD T [7HNWf

)G\6|3i"o{"db"C 油热后 放入葱 姜 蒜爆香 烹入老抽 白糖加入青红椒翻炒均匀后放入鳗鱼段yD
K2ZF%[
\8~|
7]1`0]^v o5d
大火爆炒 烹入料酒 再加盐 鸡精调味 最后烹入少量白醋 淋上少量水淀粉翻炒均匀就OK了
LrJy!x-g&l [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061109/955397520061109045052_640.jpg[/img]~\6_Q*l!v4_#|
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061109/955397520061109045542_640.jpg[/img]#QOG8CAKsp7aM
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061109/955397520061109045635_640.jpg[/img]