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奶油南瓜汤
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V*h0l]EB&H/If}a [img]http://album.sina.com.cn/pic/48d7a86f02000chu[/img]W1\4[+C,xJS$^xh
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材料（5杯量）
7VI!{9} sw?8^(b 南瓜（小） 1个I`;~|5R7c
洋葱（小） 1个:C7n
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西芹茎 1条
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O 蒜 2瓣
|SHj4GaX J 牛油 2汤匙
/N1jkqc3|u 白葡萄酒 1/3杯
M7kq*XHr A.r 新鲜百里香 2根
F9ar4TG ti J 香叶 1片
3ZdWs8[ ie*y 清鸡汤 3杯L'xp5edm
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[color=#660000][u][b]做法[/b][/u][/color]V7lGN(J7](x
[color=#660000]1.用刀在南瓜皮上划几刀，放在微波炉高火叮5分钟，南瓜皮变软后，削皮去籽，切小丁；洋葱、西芹切丁，蒜切末。[/color]AB!q z4SoU+`7l
[color=#660000]2.汤锅里中火烧热牛油，加入洋葱、西芹和蒜，炒约三分钟至洋葱变软。拌入南瓜丁，倒入白酒。将百里香及香叶放入汤锅。用木勺不时搅拌，铲起粘在锅底的南瓜。[/color]O7z8m;ym4J%d]
[color=#660000]3.倒进清鸡汤，大火煮开后，加盖中火煮至南瓜软熟（用木勺可以轻轻压成泥）后离火，大约20分钟。[/color]
BN7i5O0z [color=#660000]4.从汤中捡掉百里香及香叶。汤稍凉后将汤分几批放在绞拌机中绞成糊（这是原方上面的做法，本人强烈建议用手持的绞拌器，直接伸到汤里搅合几下就OK了，还不用洗那么多的锅锅盆盆。本来是用来给女儿打糊糊的，没想到用在这里还这么方便）。加盐及胡椒调味，如果汤太干的话，可以再加些清鸡汤，搅拌均匀。[/color]
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n*|`w$p2b | [color=#660000]5.将汤稍加热，装碗后，在上面挤上鲜奶油花。可以洒些豆蔻粉和南瓜籽仁装饰。[/color]
~k'm!T]W/h;ZK 南瓜汤晾凉后加盖可以放冷藏保存最多3天，或冷冻保存2个月，取出再加热即可。YU/Y1gR,C
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