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长沙口味虾

主料：
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6Y3fQ4~ e-^#M bE 虾、辣椒 这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力 我放的是红干辣椒。/L8E4}c6[ n W6\1Fe'|
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EY"@a(d6v8v 配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。 RS`6tb)lh
调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。*|-q2L {F5m A'M
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A9`"j ^R ~6r 做法：
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QykW ds lV 1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。 虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。 先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。8{'E;A~@
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u2k 2、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。
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r\q8pbI4D_#zs 3、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。xIT,`B t

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