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脆辣鸡胗

鸡胗200克、青椒60克、红椒60克、水发黑木耳20克%ZN+[Q7Of
[b]调料[/b]：p:R8M.^(r*x;x/xZ-t
剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、葱姜蒜适量。
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[b]制作方法[/b]：4p4T4xN?/b
1、将鸡胗洗净筋膜去净后，切成片。
WSI'p*qY7j0h 2、青椒、红椒和黑木耳切片。
L m2^$rH sb} L&t 3、葱蒜切片，姜切成丝。2t}VP*g@%|/f2Sq|
4、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。
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tS{;HIF 5、起油锅，油温升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。
7t'k C Cas'B!r 6、小火炒出红油。
zQ0iA X[ 7、放入葱姜蒜炒香。
#D ui-ZS'pJ'T?"b 8、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。
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9、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。

Dx~ N~Y{ 10、加盐、白糖大火翻炒半分钟，用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。
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9D&D7|YF%MA [b]TIPS：[/b]s7Ps-e\mv'E
1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。
E#L1X.`zQ&wu 2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。
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图看不到了。
HP|0ux-t 鸡胗等内脏有个绝好的搭配就是泡椒,红辣椒的那种。

原来鸡胗还有这种做法，以前就知道炒一下菜什么的收下啦