风萧 2006-11-19 20:29
豆腐酸奶蛋糕
豆腐酸奶蛋糕
.v[(jm:q&k$x8A
}%X WI
V;d9AA6`"K)D
T_ a"Q.XZL a&Z
CHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。_ ]e$D2?lRfY m
Z2@ MD,F,Z6W L
E'?9P:l;d
[img]http://images2.icxo.com/20057/2005713108122.jpg[/img];A]bu|Q @p
#zN B W;~&n!_F:t
*zRGY`#zL
豆腐先用热水拖一拖， 7U~3F#e{?z Y
(@[Rm/W
D0I{,D4BY s
並且滤去部份水份8`7n6X&kp&c2L/d]
-p%@] w7It a3c
7D)_K9Z:pt
注：
D+} ~WjqR!v'Wc
1F2X)sK PZ@b/KK
1、如果是豆腐花就不需要过热水） p
ce BmN;U
{[;uQou
2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
j~&{,d#Q6R/U9L/g
M
[Bc7lS/tJ7f D
3、一定要把水分尽量的滤干。 Q
B*F^C
LM:a x6| z#T,k
`-\@\z
[Y
V.]anl"f;m
[img]http://images2.icxo.com/20057/2005713108123.jpg[/img]
2e0f%aK C%i*I
b9] O8TLM6F(N
m tL*}!i x[
过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。 2X1R \#A&S*Z"xZ'E
%U'J.h@ yDR)rJ
注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。
w!v
?9oU xOBS#}
9x'pJf T5i$I
u yS5`,z
#_%\U!S7_wS gTT
[img]http://images2.icxo.com/20057/2005713108124.jpg[/img]
s0H![-F
V9oFrQbh
V;[{/uX$mRHb
Qc8wp~5T5rLYs
打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）
'Tn H*m:Cn,_B \
7E Yn/fj;ZF
+L&A)Ol?C \
x9i G
PD)N W1^H0G
[img]http://images2.icxo.com/20057/2005713108125.jpg[/img](Fy/o;`N+r A
(s k WO)Q:I.v8`9wU,S
g
`.g.m3f'q
6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。 /[,S$z7A.COV \
WP WS]:T s(P Bep a!L
;_4A%S(d p7}/`^7N
m-u0be V
[img]http://images2.icxo.com/20057/2005713108596.jpg[/img]
_ G7}
N%O
7]o5tOe'r N
K1yoZ*jK l8m t7o
加黄油和匀做饼底7@ V(^+W;pT I/d2Ay
y0uRk v+Q X6Z$V
nI ll{u
X"D%v BQ$R
[img]http://images2.icxo.com/20057/2005713108597.jpg[/img]
W4m,P c*H | WW!w f
5Q7jF3`(xI0L-p
8iu#Fv,t ^ b
m
ze0[,Bd N
吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
m*F.d
n v
3S v4_ Ji'U&K#N j
#M F-U+g#`{{
[img]http://images2.icxo.com/20057/2005713108598.jpg[/img]
Q Q6y ]%l4l
'HH LS@ \@v6O"p
]7m;qM$H| @
最后切开看看哈~~~
U)W,c J~K
f+`
Fb1eQ+o,TiE
s1i K
\h5hy(A$@f+vZ
要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃
c d Vj7I;Hz(z%D4L2j
#g~1xaD3Y |Y8M
U!e:h5cohOCu
vy-Kf q7S2G
1[$C3_d:t hAo`
|J3rI{!u+B~
点 [IMG]http://i122.photobucket.com/albums/o270/ljkkk/my/thanks.gif[/IMG] 支持我。谢谢!u g4~ x6v:r Y
AV
!I3i$J Q9^$D#B
您的支持就是我的动力。
r9Gl1W2fV
A&O1[#g,g)F
回贴也是一种美德!
在线客服(1)