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新派素菜：佛钵飘香

[/font][/size][/b][size=2][color=#ff00f5]“佛钵飘香”是一道许多素菜馆都较热门的新派素菜，“佛钵”是由芋泥香炸而成，外酥
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wR8X8t Ei'z+B&P 内软，跟我们平时吃的早茶点心芋角很相似，钵里盛有一层由多种菇菌混合在一起的汁，
)X(JB*zy \J 稠滑鲜甜，形色兼备，卖相惹人垂涎，比肉类还要受欢迎！[/size][/color]
2}9cy;TK'D3~ [color=maroon]以前做过芋角点心，对芋泥菜式十分喜欢，所以前几天就做了这个菜，为此自己也付出了&vU!h X_G&z#l
极大的代价！在“佛钵”炸好即将捞起沥油时，不小心筛子没拿好，“佛钵”从高处跌落
K`?CN'@ 回滚烫的油里，溅起一大滩油，把左手严重烫伤。当时剧痛得眼泪直流说不出话来，冲了
~8].O\*K1iWc*t 一下凉水后还是忍痛把整道菜完成，再伴碟、拍照，之后飞奔到医院做烫伤处理。现在情
cim/NPL'{ Tt$}7i 况已经稳定下来，手背和4只手指都红肿起满大大小小的水泡，不能活动和湿水，要痊愈还,}G-gR |R2k
需一段长时间。经过这次教训，以后下厨更加要小心谨慎了，避免意外发生！[/color]Ew`[+~!G Z@d
[color=purple]说了这么多倒胃口的废话，我们还是看看这道菜的做法吧，希望能让大家胃口大开，好运
BTi6U4d8\$\+k4PQ X 连连！[/color]
u'qg%C3W _-L)K&O0U!e [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011134_640.jpg[/img]
O VH7U9T2iN;P [color=blue][size=2]第 [b]1[/b] 幅 芋泥500克、熟澄面100克（50克澄粉＋50ml沸水和成）、菇类和素菜各适量（先用滚水略灼软）
0c{E8?F!s [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011153_640.jpg[/img]KIV!_ L+?-{-?'zF
第 [b]2[/b] 幅 熟澄面加入芋泥搓匀，加入适量盐、味精调味，再加入3匙食油（猪油效果更好）搓至光滑zZ&T)i\W[s
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011419_640.jpg[/img]2}/W B^s3U"D
第 [b]3[/b] 幅 芋泥团搓成圆饼状，油炸至金黄时用汤勺在中间按压几下成佛钵形，即可捞起沥油
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*a8I|Z(qi&I 第 [b]4[/b] 幅 爆香蒜茸下灼过水的素菜炒香，用蚝油、老抽、味精、糖和生粉水勾芡，把菇类素菜连汁浇在佛钵上即可6vBG0NZ$n&PHE
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011506_640.jpg[/img]y6kL]4N9H
第 [b]5[/b] 幅 新派素菜：佛钵飘香
A8t `Fij1|P [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050812/419533120050812011536_640.jpg[/img]U1]*w&W;FX^a!} Y
第 [b]6[/b] 幅
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/S~{8KS7| qV 第 [b]7[/b] 幅
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y^)@T{3@7g 第 [b]8[/b] 幅
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y0ryMa/I)A 第 [b]9[/b] 幅
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第 [b]10[/b] 幅 [/size][/color]