查看完整版本: 当季要赶紧下手的美味饺子——皮皮虾三鲜水饺[13P]

当季要赶紧下手的美味饺子——皮皮虾三鲜水饺[13P]

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[align=center][color=Purple][size=4][font=新宋体][b]只有这个季节才有的皮皮虾，现在已经到了季末，趁着尾巴，再包顿水饺吧，皮皮虾的做法很多，入馅亦灰常鲜香，不馋大家了，喜欢吃饺饺的朋友们大干一场吧，一个字”香”，两个字”很香”，好，上做法：K+RM#K4m7{:I| kX

7wgJ%jwOI 面适量，加水，用小木铲子搅拌成片状。 u8|.Ww{@A
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lC,kn]#Xe${N 揉匀成面团，盖盖醒20分钟备用。)ep:s^%o(o{
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猪肉馅加酱油备用。K|S&n;XH/G-|
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再加葱、姜末及适量水充分搅匀，上劲儿成基础肉馅。A&l
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w K_8HQ'I"q#^ 加鸡精、蚝油，提鲜，增味，搅拌均匀。
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s j |.Q Mt0hxx;a 皮皮虾剥皮、切碎、控水备用。
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鸡蛋用筷子滑散、炒熟、晾凉备用。t8n:h7Y~_:R1b^
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木耳提前泡发、切末备用。w3QD&e usq{*Y4U
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Ej!aU{$w/j;g 韭菜洗净、控干、切末备用。
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plf1IaK 肉馅中加皮皮虾碎、木耳碎、鸡蛋调匀。5h3VhR5Y*i8{[
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加入韭菜及盐。
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搅拌均匀后备用。
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面团切条，揪成面剂，擀成圆皮，包入馅料，成饺子。7iD8jY%E[4B
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锅中放冷水烧开后，放入饺子，大火煮沸后加少许冷水再煮，至第二次煮沸后再加少许冷水，至第三次煮沸后改小火（此时不再加冷水）再煮1分钟后关火，盖盖儿焖2-3分钟后捞出即可。hDi9N6G
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ust)g)Lt 出锅喽，灰常好吃的说～～
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H.`;i|lG 馅料饱满，虾香浓郁，另味三鲜哟，开包吧，过了这个季节就没有这个味道了，哈哈
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这饺子，看上去可包得不咋的啊:teeth Mbw oK*mh"yK6x I
感觉面好像没揉好

这样的肉馅看上去就有食欲。但在调制肉馅这方面，我总是欠一点。上次帮家人弄饺子馅，结果盐多了，连我自己都吃不下。好像楼主包饺子的方法跟我家的似乎不太一样。
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在此跪求包饺子方法

楼主的饺子皮不知是面的过还是什么感觉差点事，饺子包的倒是皮薄肚大很不错

其实做饺子不加传统的韭菜,而是放一些四季豆或者生菜切碎也挺不错,最近我试验了用牛蒡切碎,吃起来也挺不错的

嘿嘿，好吃不过饺子，好玩不过嫂子。不过我一般都是买速冻的，自己包技术是在羞以见人啊

建议一下，不放韭菜，放一些香菇试试，应该比你现在的好吃的多。

不错，海鲜饺子在外面吃过，没自己弄过，回头自己按照楼主的方法试试得！

煮三个开了，还要焖2-3分钟啊。韭菜不在里面都烂了。建议，把肉馅炒一下，再包，这样缩短了煮的时间，韭菜的味会更鲜一点，不要放木耳了，那东西不容易入味。咬也没有什么意思，再说这饺子里面的内容已经够多的啦。还有木耳饺子不好包，那种很有弹性的。包出来的饺子，我感觉不容易成形。

楼主你太有财了，这个实在是太复杂了，有这么多功夫去店里吃算了，那只能看着眼馋了，无福消受了。

海鲜饺子在没吃过，回头自己按照楼主的方法试试

谗死人了，最爱吃饺子了，楼主手很巧啊，我都不会包的

个人觉得濑尿虾最好吃还是用盐水白灼，够原汁原味的

饺子就酒越吃越有，最喜欢吃饺子了，美味至极

馋死了，我喜欢吃大虾馅儿地，这个皮皮虾馅儿看起来也好过瘾啊

皮皮虾也可以包水饺？我只吃过虾皮的，呵呵看来什么都可以尝试哦

大量的绞肉，皮皮虾还有韭菜做成的内馅一定很鲜甜啊。
'|y{)X0I1a7IS!hh(H 因为家人不习惯吃韭菜，我总是以包菜或者其他蔬菜来取代，但是味道好像就是有所欠缺啊。

虽然我是南方人可是我还是挺喜欢水饺的 楼主上面的水饺很用心做啊我比较欣赏的是里面有加鸡蛋啊

饺子看着就流口水,就是做起来太麻烦,天又太热,还是买着吃.

完全剥不开虾，只好看看这个了，其实饺子没好吃的辣椒油就怎么都不习惯