查看完整版本: 绍兴醉鸡

绍兴醉鸡

[align=center][size=5]绍兴醉鸡[/size][/align]3oO y9mZH#_a`
2KP)pII1D
YdIaR#ONW
来客时，这个菜作冷盆很棒。6f.fhO'W iQ
用料:[^b x7GFa
1：鸡腿5个500克。
6Ue:M}X} 2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。
F:T,L@$nl/YbxQ P 3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。j4Yi3Z5pi,l
4：纱布，棉线适量。5Xw!gls8?-T
做法：PZKF8A!}j`
鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。Hh2z
{5g Qhz0I

)IW(k
n W eb [IMG]http://static.flickr.com/116/313561851_c61d4665ae_o.jpg[/IMG]#d)b0n1D_w9C
Q

Y]-|$s6JG,K7D g 小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。(Kg7S5\ r7CHqT

g+g;|.y`&J*L;zOt [IMG]http://static.flickr.com/101/313561855_43193bbf3f_o.jpg[/IMG]
4_g,U
^]3nY,?
t)_"x
LOrv 切片食用。:n2`No4?Lq
4K2cg}'n3pe
[IMG]http://static.flickr.com/115/314512671_c1a803085d_o.jpg[/IMG]
!?i*v:^
D]l UQ
B'o%B!\?nc7Hdr 很棒的一个凉菜。0q [;S+m&?,? s-Y#J2T

.FXoM kE W.b [IMG]http://static.flickr.com/118/314512674_993f856a2e_o.jpg[/IMG]
'Qh'wT Zh&Y0?)Fv6u x 9CW.w!]:l'Sj\
酒香味浓。Z^2a)?;U:W

/XU&?CwY [IMG]http://static.flickr.com/106/314512668_293526173e_o.jpg[/IMG]

达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,