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sllta 2010-7-21 19:28

广式回锅肉

广式回锅肉的制作材料：?P(Jm6\%I$F\
主料：猪通几N#j wA?tR
辅料：泡辣椒,香菇片,洋葱,葱,酱,蒜,食用油
调料：香辣酱,豆豉,青红椒,醋,生粉,鸡精

[img]http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic1550.jpg[/img]
广式回锅肉的特色：[aB$|%g"v1Z~
酸辣鲜香，肉嫩汁浓。
教您广式回锅肉怎么做，如何做广式回锅肉才好吃q X0j[3m D0g
1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片； 8[_9_|Sz
5Z#STvOV;m
2、将里脊片放入容器内加入蛋清、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；

3、换炒锅放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

duanfa 2010-7-21 20:52

做法好象不是很详细，不过还是很惹人爱的一道菜

crystal8788 2010-7-21 21:12

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来，不大，以后试试看。

qiutianmazha 2010-7-21 22:15

裹了蛋清和生粉来炸，炸完应该是脆的，果然有特点啊，脆脆的回锅肉

DONGDAWEIHHH 2010-7-21 23:20

很喜欢吃回锅肉，看着照片真是眼馋，有机会自己做一回试试

xjslove333 2010-7-22 00:13

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零零星星 2010-7-22 00:49

操作过程介绍的比较简单,不先把肉煮一下吗?

zouhzcc 2010-7-22 00:54

请问猪通几是什么啊N'X0?AA9P#P \ |
楼主能不能说详细一些呀

xnlsz 2010-7-22 11:39

图片少了些，介绍也不完整，还有猪通几是猪里面的哪个部位啊？

hncx 2010-7-22 11:46

做回锅肉主要是火候，短了肉腻，长了肉焦，楼主多补充点就好啦。

asuracaz 2010-7-22 12:00

就从来没有见过用里脊片做成的回锅肉囧

dixiaonan1 2010-7-22 12:23

还是肉菜好吃啊！但是也太简单了啊！要是详细一点就好了！

larrychest 2010-7-22 12:46

太简单了吧，不过还是喜欢川味的，而且那个猪通是什么啊

笑道 2010-7-22 13:07

看选材跟我们的做法差不多，但还是不太喜欢广味的，个人觉得

黑土24 2010-7-22 16:17

做回锅肉应该还是四川的做法还是很好吃的，楼主应该采取分解的讲法大家能看的更明白，

w886317 2010-7-22 22:14

吃過了味道一般. 但是口感還是不錯的

gpszzb 2010-7-23 01:54

回锅肉是喜欢的，广式的做法，和川味的，差别看起来不大，回头做做看

tansuozhe2010 2010-7-23 08:23

这个和传统的回锅肉貌似不是很一样，起码没有汤，而我最喜欢喝那个辣辣的汤了

lc1601636 2010-7-23 17:10

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92927 2010-7-23 19:05

这个回锅肉.两广人都会做啊.我也会.朋友聚会的时候.跑不了的一道菜!:teeth

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