qxw1219 2007-1-8 10:10
香辣鱼片
[img]http://www.foodbbs.com/UploadFile/2007-1/2007181095262565.jpg[/img]
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吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
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介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) 9L^]@X faI
步骤如下：
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1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
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剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
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2、热油炸熟。 F ~8g"Z M ~ H X-{
3、锅内余少许油爆香蒜片。
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4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 2t:D ?7^
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5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 +KCu3s7y#m%H
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这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 p7h-k5v*T0u2C9R
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味道不错，不防你们也来做做！！
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