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人参阿胶乌骨鸡汤

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(K3i2_*h5eJy 原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)
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V S N 高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个 E-K2Y|#Ce
姜 半个,拍一下 Hf7jIf[St

YTP'L]P(S 制作方法:
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~ JP'TOV9j:V;nE 1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块an*z)J7HZ)FOo
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2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净
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~MZ 3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)
;_'K(P#j u 4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.
;a3|2A)o.D[G7Xy;Ze 5.加盐. /~3Z*i(n J_
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这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦.
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#K O1M MN juEcR 男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦.
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u 过了热水的(乌骨鸡,猪骨) $oF#rR8L0\'M

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2gI4l:J_ 高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下e2B~3zRJ

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香菇 数个
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,Wv2?O+ufxXzA.b 广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑R&^)z Py

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L~7N:w9K1jj [[i] 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 [/i]]