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蓑 衣 黄 瓜

[img]http://www.yooii.com/upimg/suoyihuanggua_20070111152721.jpg[/img]
5l`i'Zh;CVR.w [color=#ff9900]
^${{;pl3U1] [size=2]　材料：[/size][/color]9WI
N7Vs.@7?0Qo
[size=2]　黄瓜   3根
`9Od@rH,E%s 　姜   10g
-}(J~2Y*D 　红辣椒 4个9fB8w l7X5~q
[/size][size=2][color=#ff9933]　
CDwcuG]P$_p,f 　调料：[/color][/size]
/FBRP#m 　香油   2大匙 AV4])[1kzL/d
　香醋   100cc   3d8bk[]aI
　砂糖   100g   
~3hWBZ|p\+Xp 　白醋   100cc -Q*Zh'd|4iWD2i0f
　水   400cc
/KRsg%r [size=2][color=#ff9900]做法：:L,? N(o7O#fH3z
[/color][/size]1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)F~F4R6hY
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)
-b3EEgQ X D 3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时9Z r'|'v1r
4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
e/np:aW4Du 5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮$o0W ?M(_+m
6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉P'gc8S.Q
7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
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YM,GG [color=#ff9933]小窍门:[/color]切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用
${o:r%BJRzb     担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!