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双层巧克力幕丝

[pp=btta]要是有更加详细的制作过程就好了。[/pp]bSI-x3CY$m4d

0Z4?+pqE9J(n [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070119/3118028620070119092459020.jpg[/img]
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5PZp`#k {Y Wl
y@ q:QzUn n [size=1][color=black][font=SimSun]下层:黑巧克力幕丝
5Ysah j \vK 成分: (6寸模)
n(pKI8\+j 忌廉芝士100G 黑巧克力40G 牛奶100ml 白砂糖20G 鱼胶粉7G 水20ml 鲜奶油100ml　苹果果酱少许，樱桃一个（装饰用）
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!J$yr)d3|3M|7W 做法:
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s*ySv#Y 1, 忌廉芝士100G隔水加热,打至软滑;%O/x&D3bIB(p&vQo
2, 加入20G白砂糖继续打滑;7D~Wp3Hy(S
3, 黑巧克力加入20ml牛奶,隔水座溶,倒入(2)的芝士糊中,搅拌均匀;
h5B+~.iB){\Q+Y 4, 加入80ml牛奶,继续搅拌均匀;
dh |.sWQ4p/c;`V 5, 鱼胶粉7G+水20ml,混合后隔水座溶,倒入(4)中搅拌均匀;
,y)X'@E9lC-x 6, 鲜奶油100ml打发成湿性发泡,拌入(5)中,即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料.
F"M/]%A8P3g1h 7, 将馅料倒入模中,冷藏约1小时
q W(R8?8X7a|!p [/font]
X/HcSRy(c"T [/color][/size][font=宋体][size=1][color=black]上层:白巧克力幕丝，上方换成白巧克力．
]YK [!H4vJ
s)k2ha&cx3N 待下层黑巧克力幕丝冷藏至凝固后倒入白巧克力幕丝抹平，冷藏．[/color][/size][/font]bg&Lf-ps LG r
+s-aH0qaa^*D
[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-1-20 10:25 AM 编辑 [/i]]

看着就流口水啊，不过家里没有这些设备，但是还是要谢谢楼主哦！