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盐水浸鸡

材料：光鸡一只 2-3斤重就OK，我打算买杏花鸡
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白卤水材料：水，粗盐，姜，八角，沙姜粉，麻油等（为了提升鸡的味道，我打算用史云生鸡汤）5q2ihwUVV
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做法： d&Qw$Yp0r]
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1、鸡洗干净，除内脏1Z
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2、煲一锅白卤水，控制好八角的分量，不要放得太多（沙姜粉用凉开水开成糊状再下锅就不容易结 块）
B-{ c}DB] 3、根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟)H \ d2mZw
4、确定鸡熟了以后，放凉一段时间再斩件可以确保鸡皮不会因为热胀冷缩而收缩致难看，用沙姜、葱油（用干葱）、麻油和鸡汤淋热上桌就OK了'@jJ*mF]:Hw+o F
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[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070120/43349152007012023404608_640.jpg[/img]
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唉~
:d4E*E2KVx R ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂3UBrd&l8~Q0K'O
究竟要浸多久才熟？
s/v7AY"k2V-y 翻看之前的帖又找不出來，k1W+J:] r
如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？*nI;Z {Gq
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請樓主下次能寫明白一點好嗎？

唉~
Bf*}qvd$j ＂根据之前浸五味鸡的方法将鸡浸熟＂
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R 究竟要浸多久才熟？O:lq9~%@w
翻看之前的帖又找不出來，
0M7_!Wh(xHh 如果找出來又是再根据再之前的甚麼甚麼鸡來做怎辦？
zJfh*l5J]0Iy 請樓主下次能寫明白一點好嗎？

我家对面就有一家卖盐水浸鸡的，确实做到皮爽肉滑味美，生意很是不错。

鸡浸出来的确是漂亮.感觉就是太浪费了那煲浸鸡的上汤.用它来煲老火汤就一流了.