查看完整版本: 秘制无锡肉骨煲

秘制无锡肉骨煲

无锡骨是一道老少皆宜的江苏菜名菜，其肉松骨酥，外浓内鲜，咸中带甜，异常入味！在家自制也非常容易，可随个人喜好一次多做点，随时拿出来吃都方便，而且更加入味。食时可用煲仔盛载加热方可，秋冬时节下饭一流！U]~W4`vW
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163319.jpg[/img]
&wQ7kho;K^/V 材料：肉厚的猪腩排1斤、姜片1大片拍松、葱断适量、八角2粒、桂皮1块
,\i9_'~.L+Ux8rT [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163334.jpg[/img])CH-h5z$p*k
排骨放入加有姜片和酒的开水中灼水#o
m"[yN7}Q
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163353.jpg[/img]
;T0tq9w H 排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄，下姜葱同爆香
?-V KsmQ!DJI [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163413.jpg[/img]
9YUv7cS%r+j%k S|!cV 加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、片糖1条（或砂糖）、酒1匙、镇江醋2－3匙，烧开后改小火l}t_Ky!aXC
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163440.jpg[/img]H}Zx
}0`hG!Wd
慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软熄火7x l]
P`4V(N$W2@S
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163501.jpg[/img][3d+vmX2`~?R
烧热煲仔，把排骨和汁液一同放入，加热3分钟即可，这样冬天吃起来容易保温，味道更香浓
p-qyy^5{ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163522.jpg[/img]B)Yvb+UQ~6x7q
秘制无锡肉骨煲 QR(@6l V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163542.jpg[/img]
~;{)|#MNZ 多好看啊
u!} [p:U8F%mzQ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163605.jpg[/img].cX l#QD/W8B8p4XaQ-}
我要吃这块！！！
nuI _)tb [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20051228/419533120051228163624.jpg[/img]
En5]l Q+f,|!ec 肉酥离骨，甘醇可口！

看上去不戳错哦！！谢谢！！！

:) 颜色挺诱人的,不知道吃了会不会发胖.

流口水了，呵呵呵，好想吃呀！

做法好像也不复杂呀，得试试。

最后的成品图实在太诱人了$\$N?F6@
真想咬一口