水无月 2010-9-5 19:47
茄子嵌肉 [12P]
[color=Red][size=6][font=新宋体]请兄弟们顺手按下红心！给点支持！[/font][/size][/color]A qG(Fh P
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[font=新宋体][size=3][color=Blue]我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！
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我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相
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先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！
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再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！
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我在切哦。大概这么长就可以了！
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看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！
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然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！d5E(e0y
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嵌好了。4`3l!p;l1K
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锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！i@$MxQv }X
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看煎到这样子就可以了！
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然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。
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看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！
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看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香$`g^ \2V
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周末一家人的午餐集体照片！[/color][/size][/font]
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sundysong 2010-9-5 20:18
有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀
laila1211 2010-9-5 20:22
俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！
mzb 2010-9-5 20:30
这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。
aisear120 2010-9-5 21:39
我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉
l61903564 2010-9-5 22:05
绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别
sjs2007-1 2010-9-5 22:17
有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子
mali1119 2010-9-5 22:20
青皮茄子过油炸不太好吃，还是紫皮的好，工序有点麻烦呀
kpguanjf1 2010-9-6 00:42
青色的茄子比紫色的好吃，味道也不一样，最好蒸软了拌腐乳吃。
ziyou 2010-9-6 00:55
第一次看到有人这么做茄子的，不知道口感如何。有机会自己尝试下，就怕油太多，会觉得太腻了。
smallbessblack 2010-9-6 04:24
第一次见到这样的做法，也是第一次知道茄子还有青色的，开始我还以为是青椒呢……9g@3M$X|*M
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谢谢楼主的分享，改天如有机会，会尝试一下。
chengejian 2010-9-6 12:11
不知道味道如何 个人感觉不咋地 不敢苟同
jiangle1260 2010-9-6 14:39
这种绿皮的茄子我还没吃过呢，也没有见过。
孩子来 2010-9-6 15:19
这个菜好吃么 看这色不怎么样啊 等有机会做下品尝下:excellence
ahlmn 2010-9-6 16:19
哪里
在色泽上，我不细看还以为楼主在酿苦瓜。原来还有绿色的茄子，哪里产的，我们这边没2N:~? j*Au a"^
见过。广东客家叫酿茄子，是客家酿三宝的其中一种，还有两种是酿豆腐，酿苦瓜。去餐
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厅如果都想试试的话，就叫个客家三宝饭，就都有了。
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