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和风鸡肉蒸蛋

[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan_20070123165307.jpg[/img]
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qaEV;p7r [color=#ff9900][size=2]　2r PV+DK#j2Ygf
　[/size][/color][size=2][color=#ff9900]材料：
0T8D y)vl tC Y [/color][/size]　鸡脯肉   1块   9@L&}Uu2b
　香菇   2枚   
Re_$BoU} 　蟹肉棒   2个 )|[QgM3hc5x
　银杏   4个 sJ E_n#vN
　三叶葵   少量
V0|#E?`'e]6U2L%e.Tf 　鸡蛋   2个0}&mf7w&nM7p+X
[size=2][color=#ff9900]　调料:w(d#Ek+A"\t
[/color][/size]　清酒   1小匙 ,w~7yI8UNA-R
　酱油   1小匙 O_c S7^ gdT5U
a)水     400ml
4~1q`1zl.V] 　干贝素   1小匙   *U%g"SD&PU;K
　盐     少量
U+s.qF)}0xF#C%p 　淡酱油   半小匙w(_(vS!{!t/Em2w
[color=#ff9900]做法：[/color]8n`pTI2}e!gl\
1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切JI.r0M7S"`U/qk'|'T
  成两半,三叶葵切成小段
"E!nOI3A;G [img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan1_20070123165353.jpg[/img]U!tv)p6S"`/yn
2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度jjiG(~ zO
[img]http://www.yooii.com/upimg/hefengjirouzhengdan2_20070123165409.jpg[/img]^9j{ D-c;C
3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
E'E].Yvsra6tq{:^   鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
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4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是c;S"P w sX,o2Gy c
  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！