查看完整版本: 香喷喷的皮蛋瘦肉粥

香喷喷的皮蛋瘦肉粥

先上成品图
6` e+nz)W,x c%Q G(A&ql/Aw
　　
4q:\ k(Aa0lrl ] Ix ~2|V'Lx ~
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2n[/img]
3I2U/m%}n@ C;g2_7Dy
　　
,sa"L?;eD!~'s
+uE5C2lx2T 做法如下:
3J2^&xYu0U+HuM l.k$}
P,mv,M6z/Pjx 　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐
5|b$Vu1g+w k'}
GThfg/T+Z+xE 　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:+ZffV O%Kf

F#w;T\)S 　　
7@ I D uR or[+iJ~
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2f[/img]9v)D/r_P$}{
9d8yRQ ~
F;^
　　
IG+b L hM,F Gq ,a]"y\#WBO
1.将松花蛋剥皮切小丁后备用
+Y)~&S2LCA0B9bK
$D%A1\`N z`"Z 　　:hLN:h9P[L
a;l/S7i*mi@-WO
E
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2g[/img]
v_b~Ii*H Q
w}8^0u&[4J*l,D 　　1~,M i8l]
q*J!{
M-f:i-J+s
2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用
xJ*GWW/qcj a7p*y a"[cd0ZIe
　　
W| A%cwR#s)WRE dOM
Jw-[(q%N8SSa
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2h[/img]
(\)g%U;}+OR1a
+X\q`"k Z
VA 　　g+pPq oL!g
zn F_*P0M[7}4J
3.米入锅添多量的水开始熬粥
n!DrXdL7O R] }B%`@9_3X3I"HU
　　Mjn#r6j-M&f4b
!q f.Wj)z\%w
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2k[/img]mdV^~&LQ

0`|5J!o,K k!}A.~-b 　　
:l8G0j"x+j
U|!`8d5P$NP G| 在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可%d`\tp

aN}Ph"F| 　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可 @\1ag7oiB W5X
Ch0t1?2]5g)R
　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下(wj8FNw6_

M IMd7m 　　
0R:A)g#Nc}.Z/f )pj`V Q{a
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2j[/img]
p3V~\)c1@Z cOLzq[u}c
　　!C0E|{+jw
XB!|0_d3`*P C
5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可 2eD:Ov]UE2GcO,GK

^ep M2_ 　　$RF aW_Wnw

9S
Urn8Q7f [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2l[/img]X aTzv
??I]wJ/D[
oHS
　　z*v B {h)b

(D,n/K?L5Yb(K2|K 6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了
LrT3Y)wk'n7H_ KEB.Qn2K U
　　
v'K[8R,?e#q e6e6?aO
[img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2m[/img]v6^&ruW Op-mrK
H;_CjS V~g
　　s@r'EF3s3ug.S
.dM2d^(|
7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.
F"[6u8A A*d f

H-Gpmw8D P 　　Jx7Tf3QrJ6D
6{'@6rU#ImB
8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!Tm6]_I#jZ
iwi!MX"Jk D
　　
$T~6SF/L(]%|,|Q
qO,u#w1?^u [img]http://album.sina.com.cn/pic/495e89f102000j2o[/img]R8c7I^9xB m$UU

SvzR(BX(k(AK5O 　　8nwzk3[+F#r4I5v
y6K0Gty Gg[8U
怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。