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碧绿韭菜饺

[img]http://www.yyeat.com/upload/050323071248981.jpg[/img]6O$T/\4` l'F
原料：
/Y~0P!rh,BK(_ 韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。'E])^i^{Y

"s$b ~2{g7L2yT(X 做法：
y)H-^+S!t],V 1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。mbJ)D!j\XpW

8?-hHKx.E{ 2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。[美食中国]
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&F[#v c]q 3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水沖下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面糰。&qd:\#]w;U.q

mBBpK7l"w#dc 4、将面糰分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。