查看完整版本: 集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

集“主，副，荤，素，汤”于一身的“菜”——杂粮参鸡汤[5P]

[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size]
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|,i1Ny:S-F1F [size=4][color=Blue][b]原料：童子鸡1只  党参3根  红枣8颗  枸杞30粒  薏米50克  糯米50克  黑米50克  姜一块
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[color=Purple]做法：[/color]
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1） 去除童子鸡的内脏，鸡头和鸡尾部，清洗干净后放入一个大的容器中，倒入清水没过鸡的表面，浸泡1小时
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A （以便去除血水）。:?Z1w~[?U;Wh

4mr3I~/F6O(hu 2） 将薏米，糯米和黑米混合在一起，洗净后浸泡1小时。党参，红枣和枸杞洗净。姜切片。[/b][/color][/size]F-u
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l2K0x3}[N}O([;n l)`u'B(Tr8k
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[size=4][color=Blue][b]3） 将浸泡童子鸡的水倒掉，将鸡身内外洗净。将浸泡杂粮的水倒掉，把杂粮沥干水分，从鸡尾部塞入至8分满s7PDz$W?L.I
（图5），其中塞入1根党参，几颗红枣和一些枸杞，装满后用牙签封口（图6）。[/b][/color][/size]
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n^@ [size=4][color=Blue][b]4） 将鸡放入汤锅中，倒入清水，没过鸡肉表面，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
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;]T6_oNQ 5） 放入姜片和剩余的红枣，枸杞和党参，盖上锅盖，改成小火炖煮1个半小时即可（您也可以根据自己的喜好加 c Y:S5^i t
入一些白菜或青笋之类的蔬菜）。
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1fPTx{4e i 6） 食用前，放入盐调味。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Purple][b]贴士：7P(Fm#l%B/h
炖这个鸡汤，建议大家用童子鸡，肉质比较鲜嫩，体型不大，方便炖煮。
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**使用党参来炖汤，相对而言更柔和一些。党参，在药店和菜市场专卖汤料的地方都可以买到。7UiF_? N#c8s

Yo\O]oauV **红枣在炖煮前，洗净后用手撕开再放入，红枣中的营养更容易被煮出。
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b;N"e/c **杂粮可以根据自己的喜好来选择，糯米有一定得黏性，会使汤的味道更浓郁。
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_1n-D)n **黑米在浸泡时，水的颜色会变黑，但是是那种透明的红黑色，不是像墨汁那样的黑汤，如果浸泡黑米的水非常黑，可能黑米是经过染色的，不太正常。
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**这道杂粮参鸡汤，汤可以喝，鸡肉和杂粮都可以吃，肉，汤，主食全有了。如果再配合炒制或凉拌一个青菜，就可以构成一顿营养丰富的正餐啦。
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**如果懒得炒菜，在炖制好的汤中放一些白菜，或青笋也非常好吃，这样的话，主，副，荤，素和汤就全有啦。[/b][/color][/size]'C|S9d{CL)K
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\tI-ZO'r [size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢[/b][/color][/size][/align]

看到肚子就饿了，准备吃饭去了，谢谢分享炖制好的汤中放一些白菜

正宗的粤式汤，估计坛子里面没多少人喜欢吃了

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连饭带菜，加上几位保健药材很是滋补吧，很好的，谢谢了。

这个我吃过差不多的，味道特别好，炖的时间要长点，最后所有食材的味道都可以流到肌肉里面去，汤也很鲜美，对身体也好，相当适合虚弱体质胃口又不好的人。

老七呀，这菜很有大家风范哈，里面的米是什么味道呢

汤清肉淡，吃肉喝汤，不错的选择，黑米糯米薏米准备起来要费事一些，不知道用大米成不成

是个大补的好东西啊，等我老婆怀孕的时候给她做

这只鸡果然非常小,不过那些配料倒是非常的养人

这道杂粮参鸡汤是很有营养的，党参具有补中益气，健脾益肺的功效。枸杞的主要功效为滋补肝肾，益精明目。红枣的功效是补中益气、养血安神。这道汤具有提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力，还具有抗疲劳作用。是一道好汤啊！

鸡汤本人特别喜欢。这个好像我喝过.看样子就知道很绑了.

这个菜卖相不错.有营养.在家值得一试.

这道菜看起来还不错，不过粮食和鸡肉掺在一起会好吃吗？

哇塞，真是开眼界的十全大补汤啊，可不可以把鸡换成鸽子呢？

杂粮有利于健康 建议大家多吃 和鸡搭配 不会很油腻

这个汤不错，不过在汤里边加了主食杂粮不是每个人都喜欢的

杂粮参鸡汤，虽然名字不响，但是适合普通家庭用来滋补身体，价低质优。

鸡本来就应该和粗粮一起吃的，这样才能显示出鸡的美味啊。

回复 1楼 的帖子

看着就很好吃，今天就试试吧，谢谢楼主了。