查看完整版本: 南瓜乳酪蛋糕

南瓜乳酪蛋糕

[align=center]酸奶的做法;@,`U[]p/y:Y$L'T
材料：牛奶、酸奶
{sYb[@ 做法：&V_S;YOy9U4D`

dc'S$b"]
I 1。取一份的酸奶和五分的牛奶。]3M&C*k
sd-a*^e
,O a+B3D3t}"T
2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。s2e@qe9G.Q d

tGx2F e)h 3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上&n-V|g(iF8e
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/217968712007013112212504.jpg[/IMG]@`:Q P3VLg'L
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122152272.jpg[/IMG]
w zBp[F#f [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122236394.jpg[/IMG]
H_f+FD q
N [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121804026.jpg[/IMG]
1h,xi(S@!zN!mY [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121834238.jpg[/IMG]
RLL:n l.LDBAo [IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131121941350.jpg[/IMG]b0Z,q9X&mE0d"y q3lTf
[IMG]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070131/2179687120070131122006421.jpg[/IMG]r{r4]bE
VV]+[|[B0J
4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。,UY'c\4C2zG W
把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。[&kj"?4F

r
Twg)T9BT&J/{ 材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、 qoX;y3O E3ouB

u+wR YFbOW0O:j 鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150gy m,j| ls:@ h f*[

U1nDY
W 做法：
T%rF/TM-v _?s Y
L5D7Bp,w*z 1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。
}7N)Fv;_ l+S]8^] KH3M7L8n x.D5S
2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。
+i%XK@? rv /AV6`5P2{z
3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。2jw}aw7kKb

le)]!qbDe#]9[ 4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。Pr(yh,x&w%N`U|
Oo3J)h]bwy
5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 (Ff0paHQ,m&b)j$Z

:o`_!I n S)J"s-t 6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。
:]+l+Uo$s7t4C
n 7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。E*zIR$@#YNn1Vn
.WA&E(hz Z9GmL oD!_
8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤 DveoZW?8u7?

hZWYEeA 箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。 [/align] \&M8q1CI1f1la

LP9BX
`F j [[i] 本帖最后由 juluzzh 于 2007-1-31 07:57 PM 编辑 [/i]]