风萧 2007-2-5 19:59
拔丝奶皮子
材料及制作
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1.奶皮切成菱形块。U${.V%]V|+]^3T
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2.面粉、淀粉、鸡蛋、白糖加入适量水搅拌均匀,加入一点色拉油,搅成糊。
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3.锅内加入油,等油温升至4至5成热时,奶皮挂糊炸定型,捞出沥干油,等油温升至5至6成时,再放入炸至金黄待用
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4、锅内留点油,放入白糖炒融化,至微黄时倒入炸好的奶皮,翻炒均匀即可。zLW1N-[h6o
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1.糊内放一些泡打粉更好。w|T-X#^
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2.有温有些高了,炸的有些火大了,不过吃起来还是满好吃的。Tb$s'io8d!nDp
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3.看看我在饭店吃的。