查看完整版本: [原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

[原创]酸菜鱼[13P+1P验证]

[size=4][color=red]                          很简单的一道菜，看不到图的请挂代理，亲，红心支持下哦！
#`E"Pab_y [/color][/size]6P)F QNZ3z
1.有以下原料：
bZup5w%X*~
葱、酸菜（菜市场有卖）4ZNxO"A,K
[img]http://farm5.static.flickr.com/4153/5174042681_a619201fd1.jpg[/img]
-m5IS+rs&hp{
v eh9r{,g 大头鱼一条，市场上都给剖好刮过鳞了
3zRfN7VT.L [img]http://farm5.static.flickr.com/4144/5173724997_3864acab33.jpg[/img]
kRM1FO6~)v R,h3[U-SIb.s
料酒、花椒、豆腐、生粉，另有姜、干辣椒、盐、味精、食用油、酱油少许
`LhA/n$o gG [img]http://farm5.static.flickr.com/4131/5173724841_58010f8e24.jpg[/img]
%^&H)dw.Gq (y1T-c&C5NyZy
2.将酸菜切成长条状
ug0e)K to3L [img]http://farm5.static.flickr.com/4092/5173725409_e2e6cff125.jpg[/img]+[(g:lC!Kncx

@ir%J-Z#c$\ 将鱼斜切为片状 uf&M+Mov$h
[img]http://farm5.static.flickr.com/4083/5174330428_4171b10210.jpg[/img]e/bO0E:o4hml

;neN
J I 豆腐切块
k&YIJIa3ae`
[img]http://farm5.static.flickr.com/4113/5173726023_a3efbf5a1b.jpg[/img]
.E"P4Z#nt *}P pJ.Y!NN,JB#G^
葱、姜、辣椒切好备用4ZH_0F1u`VJ
r@
[img]http://farm5.static.flickr.com/4108/5174330116_3d20d4727f.jpg[/img]
"?4h5EulwlOfE3Q V#F$P2G/v^Gn.]n6s
3.锅加少许油，约七层热时（即有青烟冒出时），将花椒、干辣椒放入0\8p/|pKl%}
[img]http://farm5.static.flickr.com/4126/5173725643_a0d9da13a4.jpg[/img]
rL#qz.J b
Yc\;aC(KJ9K 4.将切好的酸菜倒入锅中
-uixM1Sl5f [img]http://farm5.static.flickr.com/4091/5173725741_2c11aae374.jpg[/img]H%v4n0|Gv9? x

S.F!Dh}/v{[*c 5.炒出香味来后，倒入清水约500毫升（可适当增减）$^Ne~ v J*l
[img]http://farm5.static.flickr.com/4144/5173725825_643e3aeb3a.jpg[/img]8qVkk b@]R+la

V}F,M_ TW} 6.与此同时，将生粉、姜、食用油少许放入切好的鱼片中搅拌
3l3c+G [
yf1\ok*M [img]http://farm5.static.flickr.com/4084/5173726297_b1e0e5aa07.jpg[/img]
-Ele+jNdd
U6L6hi#N 7.将搅拌好的鱼片下锅Tzx g.D H6[Q
[img]http://farm5.static.flickr.com/4133/5174331286_b1bf610369.jpg[/img].}OE(gLOOA
&d,_ib@
8.水开后，放入豆腐，再煮个五分钟左右，放入鸡精)KU@:y
mP9|
[img]http://farm5.static.flickr.com/4148/5173726489_c8d9cb8e20.jpg[/img]pG6k&E+H

m1z {,I/~eD$U 9.大功告成，以此张为验证，嘿嘿，是不是让人很有食欲啊
l6U#J+q{I [img]http://farm5.static.flickr.com/4086/5173726637_de1d9b50eb.jpg[/img]
x3R;[mh5fS/V
[9Av.[ h2PQk B [[i] 本帖最后由 shenlang28 于 2010-11-17 21:48 编辑 [/i]]

我超级喜欢酸菜鱼，但是因为我不吃鱼，每次我都吃里面的酸菜，但是我喜欢的是那种大叶子的酸菜，虽然酸菜不一样，但是可以按照楼主的办法做酸菜鱼，谢谢楼主！

楼主的刀法实在是惨点啊 酸菜鱼 最好是鱼切片

回复 3楼 的帖子

看着不错，不过酸菜属于腌制类蔬菜，不宜多吃，切记

鱼肉是挺喜欢吃,就是做起来太麻烦.每次鱼我都清理不干净

酸菜鱼我也做过呢！不过我是用草鱼做的！还是比较好吃的！

酸菜在冬天吃起来很有味道，酸菜鱼一般去外面吃，省的做起来麻烦，吃完鱼还能当火锅煮些菜吃

支持！~酸菜鱼也是我的最爱，光看到就会流口水了~

蛮家常的，不过说实话。最后的成品不怎么样。和店里吃的酸菜鱼有差距啊。店里吃的酸菜鱼好像都放朝天椒呢。

感觉鱼有点没有洗干净啊。应该再放点番茄。

酸菜鱼我们这吃这道菜基本上没有放豆腐的，有空照着楼主的做法看看豆腐好吃吗。

楼主做的酸菜鱼看起来不怎么样啊，好像辣椒太少了点。

酸菜鱼大学时候喜欢吃，现在常吃麻辣鱼最近吃的我上火啊。

我直接家乐福买的酸菜鱼的调料 就是稍辣了点

相比起来！酸菜鱼吃多了！还是喜欢贵州酸汤鱼！

酸菜鱼这道菜对俺相当有吸引力!常试不用家做的,但到目前为止还是很回味一女所做的!P0t!eK [-pt*D
个人认为这道菜应该以突出鲜嫩为极品!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

东北酸菜都是种在地里的....超多酸菜.我买些回家做一个楼主的酸菜鱼谢谢了.:excellence

个人最喜欢的一道菜啊，每次看到都忍不住吞口水

没看清楚，问一下酸菜是东北的那种用白菜腌制的吗？