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荷叶芋头饭[5P]

[img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350043824.jpg[/img]3q5sn"XpX

(G&NUl2z [b]用到了这些：[/b]ci:Ob'^|%lO
E+Ll2x,\J| W/u
长糯米......半杯]
fE"s:F%|O^
c.|)r$nxKL;]Tl'o
大米......半杯
`XV?&B)K$B$G8l,J -L2m9x[)G#T3ojhL
（我做了两人份，你根据家里的情况放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）E
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q 干荷叶......1张
dxJ7@,Q]#c/o2SzC (dgb.a/hYH;y*[C
芋头、南瓜、白薯......各一小块 ko_ X+@
-s-hz4I
F0vV v
]
（这些随意放）
7O2V1is*iP|&_,Q
Qgfa1v&X?Q 猪肉丁......适量
l~dwY_^z
?Q"uaK+GR~2b （可用五花肉丁，肥瘦相间最好）
H]Pj6P%v
:n C'z1l1a0\$mE&[ 腌猪肉丁用到了：
"C-{;g)t!X&Q2|

f#t:Cukx 生抽......15毫升
Gx8\ {'_UPT)^;TC#F k3J@6jG(`
（可再加一点老抽上色）
ZQ+} PM_Rhe/@` kAS0?W7ms?
料酒......15毫升Z ?!R0G v/?(p6[

8~8Z"~5dUA gl 香油......5毫升;o^5\RI!J[5YD

`N&tc;f#G4nXp 调味汁用到了：
9[P:Fk0c&A~H)M:R k
+r/y;c`#k Vw| 生抽......30毫升
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W 4Ms%dp4q^`1X\P
盐......2.5毫升
uz5@}?JL&W;^OD 'o(zL)d(a5B
白胡椒粉......少许
Zwi9AE't%_1WCu N%J,{$`
m.U)U
白糖......5毫升
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bu'gatb'F} Z5^&F 用到的工具：2c l/s:_u

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\'MI~?.B} J 小蒸笼两个
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[b]做法：[/b]
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*a5`t\L wMO 1.一半的糯米，一半的大米，总共是两人份。把两种米淘洗干净，泡水30分钟，糯米可多泡一些时间，然后取一个大碗，在碗壁上刷一层香油，再放入混合好的两种米，大火蒸约30分钟后取出。
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f e7BkIu 2.猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟。
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*s(aZlkll.G&G [img]http://www.52yinshi.com/Image/201004161350073831.jpg[/img]h$}0Tm{i
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3.芋头切小丁，炸至表皮金黄；腌好的猪肉丁过一下油再捞出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
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4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中，搅拌均匀。
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5.取一个小锅，放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀。
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6.把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了。
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Y 7.取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用。1wc%z7W-jJ'a

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看起来就香香的 不知道猪肉和芋头放在一起会不会很腻呢

满有新意的，一般的煲仔饭吃得多了，这个也想试试，不过感觉做这个饭花的时间会不少啊

看起来是挺好吃的，就是做的时间太长了，要蒸一个小时，平时都没时间做！！

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这种杂烩蒸饭最好吃了，里面的配料也可以根据自己的喜好而改变，记得有部电视剧里的厨师就是用这种蒸饭打败了鲍鱼等食物的呢。

看起来很不错，很有创意，可是好像很难做的样子，很复杂啊

创意不错呀~~好菜，哈哈，芋头可是我的最爱呀，有空试试这种做法，以前芋头都是蒸着吃的:teeth

看起来不错卖相挺好估计能挺好吃可是看起来好麻烦啊

看起来很香啊，有湖南老家的味道啊！一定好吃

真的太好看了，就像个艺术品，根本就不是饭%y1I;Z1e{
看着我都不大好意思吃了

芋头属于杂粮，多吃对身体会有很大的好处。

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我个人觉得芋头少什么都好吃，特别是跟肉一起红烧

芋头和肉在一起还奇怪的感觉
P.c:t_(|     很好奇 有时间试试看  看这么推荐 应该很好吃

明天就实验一下，呵呵很喜欢这道饭的做法，也很绿色~~！:excellence

楼主哪里人啊？我家乡茂名也经常弄这道菜的，味道很不错的，很怀念！

猪肉和芋头放在一起不会腻，因为芋头会把猪肉的油吸了，而猪肉也会吸收芋头的香味，所以说是相得益彰的，比如梅菜扣肉~

荷叶芋头饭，很有创意，芋头是要油的，五花肉真好有油，绝配。

又有图片，又有做法，这样才能让我们学习到底怎么做，其实还可以加一点对味道的描述，至少让我们知道是否是做对了，不过还是谢谢楼主的分享