查看完整版本: 【原创】茉莉私房菜【红烧肉】

【原创】茉莉私房菜【红烧肉】

[size=4][color=Blue]
y/KlEs|$m"@ [img]http://photoload.ru/data/6c/52/ef/6c52ef950e73c44e2f519813a4b597c8.jpg[/img]2V p&MPF1| BeI-b6Z
tYV$d8CYh-N
肉切成合适的大小。Q;a4b4u$LcD7d4a

_ ?UKv [img]http://photoload.ru/data/a1/f3/2f/a1f32f6279ea9524bbcfde4fe1887c6b.jpg[/img]J(Q-`,^3^i&J0Y n%v
G#Z K5qg0}
花生米g+F|0Z4cOB-?
f-K*KN Yk'[|1].Q#u
[img]http://photoload.ru/data/d7/e2/9b/d7e29b19887fa6688502f712780ba2b7.jpg[/img]9\I7DzLV:U CwAn
v+Sc(rs7K:v Wl9oK
调料
I$ye3sO8l1_?5i [img]http://photoload.ru/data/e6/4d/d5/e64dd57652e70827b46132f3f63b6048.jpg[/img]
b^ e`5X!M$W]r[3k oSR0p6Y1@
白糖是炒糖色的，生抽调味。
+h{)_ `bz?V1J^
F)RiR\Kb7N [img]http://photoload.ru/data/c4/d9/7c/c4d97c26353c4ff4c6539821b67f7cc7.jpg[/img]9lL|rm,Q@sS

cp/Q;goc
7['@~l'di [img]http://photoload.ru/data/f9/ea/6e/f9ea6e1bd3885b9a1993e8659649bd38.jpg[/img]
5k [1Jb+B$n 差不多就这样了。
+Agtp(FX y#t 0dt2H,H `qi
[img]http://photoload.ru/data/84/39/f5/8439f5de733895a5626010103f350b63.jpg[/img]0N`M"c5f2A-V

;a*kQV5]w.a6E$S 花生米清洗一下。
2K!h Cz I }QCC8S,z
[img]http://photoload.ru/data/63/71/9b/63719b0a1928ddc9f968cb69bffe2f81.jpg[/img]
/@x&w |4x` t3]%t7Bi8pfC!@(n
炒的糖色，在煸炒肉块。YU3E'i)G4J!Z,n
7\*},]$?;C4\3w3T
[img]http://photoload.ru/data/34/5c/f8/345cf86d4c9168e1ad40bde235ff34f2.jpg[/img]:J)\/j)}o#lE
2f.Jy3j%xR x$Zt0j+~E
OK了，开吃。
#t;E z:ujO)xW
c+I-v.b\@Dn ey w#W4}
m
'kjQ2d-W#O3r u
8t4aXu`qX.Bh
,?4S1c m#X)T
/lc i'FWYIb

0ld%T9T,b5QW [/color][/size]

看着很简单，但做起来没一定厨艺有难度啊，光是炒糖色就要有一定的功夫。楼主如果是业余爱好话，已经相当不错了！

还没有见到过跟花生米一起做，很有创意啊！7x'{x+xD7lW

)N2JF6ILPs4Wd 好不好试下再说了！

在红烧肉里放花生是LZ的创新还是地方习俗呢？我还从没见过这种吃法，应该很美味吧。可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了。

这菜看来有多种做法了楼主这种我没做过。以我看法，这肉应该煸透以后再抄糖色.再下肉。不然糖色肯定抄出焦苦味。

很喜欢肉菜,做的很不错啊.那个炒糖色就很赞啊,支持自己动手啊

没看到花生怎么下锅的呀？这叫我怎么做哦？

[quote]原帖由 [i]树袋鼠[/i] 于 2010-12-16 22:19 发表 [url=http://67.220.92.14/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=64987485&ptid=3561916][img]http://67.220.92.14/forum/images/common/back.gif[/img][/url]V0M%Z*M
f}
在红烧肉里放花生是LZ的创新还是地方习俗呢？我还从没见过这种吃法，应该很美味吧。可惜我在减肥，好久都没吃过这么过硬的肉菜了。 [/quote]
9VA"JoJU8{l
p$S!N&r$_/Yy 7VKJR:x.j!c!G

.uE&u^$p D 是改良过的吧，其实还可以放黄豆。

其实这个做法还是第一次见到 感觉有点怪怪的
+U!Ea%Hy0d 我们那儿没有和花生米一起的 多的是那个土豆什么的 红烧热 流口水了

弱弱的问一下。炒多长时间啊。。。:victory

花生米是生的吧，放进菜里何时放？不会和宫保鸡丁一样做法吧。

好像不是很具体  看起来不错

是不是炒的时候少了几张图片啊，红烧肉加花生米，呵呵，一定要试试

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

恭喜茉莉挂上食神勋章

看到生肉已经馋的不行了Z:v$L!nH7t9h
吃过多次红烧肉，还没自己做过一次，带花生米的更是没吃过，下次自己照你的方法做做。0s%AQ[L!RZyOGz
确实如楼上有人说的，做法中文字说明再多些就好了，比如说炒糖色多长时间为好啊等等。
!p0^6v9n'\1dqlF 支持茉莉就是支持好女人！:lol:

太麻烦了，我的拿手菜也是红烧肉。不过较为简单，再水里煮1个小时，再加红糖和酱油上色，ok出锅。

做的很不错啊.那个炒糖色就很赞啊，应该很美味吧。

确实是，黄色的肯定不错。

做的很不错啊.那个炒糖色就很赞啊,支持自己动手啊