seaboyne 2007-2-10 10:50
孔雀开屏
最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净 n,Ax;H5N5aj{/a
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从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！ 1B%c#|0u:N f C
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摆好造型，淋一点料酒腌一会。 J#Ho|1pLL V EIk
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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片
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摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片 %Ff_a'O
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将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱 E1m6Z |+L IhW
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。
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谢谢观赏欢迎品尝～～ 2qQ)N4~+a CS;B
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[[i] 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 [/i]]
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