查看完整版本: 生炒排骨[16P]

生炒排骨[16P]

[font="新宋体][size=4]材料:
#j~9B)n CY7H;E&a 　　肉排、洋葱、肉椒、西红柿、菠萝、茄酱、鸡蛋、白糖、盐、胡椒粉、生粉。 1z6DeFm0~#Z$~
　　[8TN9_,\ K
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_e3b72a531c96d6ba6979DTKp5Stt50jL.jpg[/img]PU!bL:M5`j

6^8?D?'mz1i-h 　　预处理 :
|}JS `Bo8?(roeY 　　1、洋葱、肉椒、 西红柿、菠萝切粒或片。 c
IBN$u9X
　　
F8a!HS-u,b [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_d327be0e9c23cfd046a4Pvfiiajf20ex.jpg[/img]
0Lh/{ s-s9b9sR dvs&].@:O*MY1Y;O X
　　2、排骨放碗内加入一个鸡蛋 Q.{&v,j1g5a
　　u`,_1lQ8v4rb
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_e6c203a523aa92741b14pltH5jurZH59.jpg[/img]
6uLh_.M(s6Q$V-H1C 0sSe"l5~q]0`
　　胡椒粉和生粉搞匀
d*`&\ `M_ 　　
4a8ecy)u!i [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_42bdc98b9bfcf4bedce9xHfTAXoA8JT4.jpg[/img]
F x ]ET
Q^0FI zPM 　　制法:
P;N{I(vN&Z:eI1X!H 　　1、烧个大热油锅
s
oE
as"@
m1k J,G6p 　　|^[kRV?/l+o*C
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_7cd8b5e20ee45e38db3d336oWQqh2iKd.jpg[/img]
zy6}7G&|6[+E5t Ox.wpg*\
　　2、油热了放入泡浆排骨入去两面炸 B eF$q D1W-Bv
　　
%?qy)T*b*sr4D [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_20ac533ee7ee65961865Z4dz6OxDpN2u.jpg[/img]/jU:K{^ Ah F$Y

Q)Wk2\-F 　　3、排骨炸至变色可以捞起
:I(B(o8I*q:Nz 　　/Q H
v|S'|wj]
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_749d80a527105e8c3bb95CsTnboqZWSx.jpg[/img]
6w3Zt*Cf1k+?9W'N %J%i7pONr-d
　　4、再把原锅油加热
\.bk0T$~ f4`f 　　U~ ^+],^lh
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_535203eeb439c632ca18nkb5VeOXZ5DN.jpg[/img]
*YE
ft b+i*G i!U?;t8U'Y
　　5、将刚炸过的排骨玥放入锅里，作第二道翻炸至转较深色就可以捞起。
IQ+AV^hQ@2t| 　　
JG`^m!Zp6M [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_398738ad23841b4d7d88EmRcDh9721bs.jpg[/img]!Bvpq,\
L2X,Qw9FR
　　6、再把油锅烧热 2STu4sp
?
　　
%wV.k4wJ(P3c [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_0ab3376120eb548dff59YW84obgGsUov.jpg[/img]
"?,L2R9Q}5^
9WJ7iUvz;F#m 　　7、放入西红柿炒一下. fcq]3Z6@ {mg
　　
G"?qz$j$ml;Z ] [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_caffd1be2dcdd56ae707HjEj4EPgggGE.jpg[/img]
*PP'Hc~^ "N^2p$]5ot
a
　　8、放入洋葱和肉椒同炒 BzVy x5NbS
　　
9ul:TXi.Le,N [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_eaafdb61866925af18c17cHRGCg4Gute.jpg[/img]
2j3W8z%pA a
l$DR7qiB 　　9、轻炒一下之后放入茄酱再加点清水
D9X(H5c7^,G$LZ 　　)RM[]!A:d
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_8a395cc2c2da7bc895157ZDgGwwpOGC9.jpg[/img]
gk@j6~ `'{u0[
%^ u/V8d9D;@x 　　10、加入白糖
z2}o_[OM 　　
[0ZW6y~"]:W(n [img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_29c167ab46dd77180c02A5fKRTiYNqpd.jpg[/img]
@4l D,V-MY1w;b
-A
|e-kG9Ay:n%j2o7F 　　加入菠萝片,待锅里汤汁收少转稠就放入炸好的排骨炒一下可以上碟。 0F$kwoP1t:IRd3u/L B6@
　　 HL&oHYc
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_58d97a434e107509dddbauKr2sXxSWxd.jpg[/img]
Kk]'_#O}4q`u1H
7\U(M Z)j)} 　　11、完成! zLb,yQ DS
　　n:E EdM
[img]http://bbs.bovii.com/attachments/month_0807/20080706_777ec99e84139c90ec91yAc1WLcbfa4J.jpg[/img]&r/a4{!~L
[/font][/size] h4m/_1x8am+r
-

這個生炒排骨怎麼那麼像我們這的甜酸排骨？我們這有個生焗排骨，很好吃的！

比较喜欢吃糖醋排骨的说，家里做的十分的好吃，经常吃排骨

酸甜味儿的，有菠萝，喜欢，可能味道和糖醋的相近。

这道菜不错。跟我们这的做法不一样。就是有点不明白放了西红柿怎么还要放番茄酱。会不会太酸了。不过也好女士口味都偏酸一点。

同意5L的意见，排骨不适合太酸吧，还是常规路线做出来好吃

果然靓菜，楼主的手艺很不错哦，支持一下，谢谢啦。

这道菜叫做糖醋排骨吧，放糖后加点米醋，这样味道会好点。

你的油锅底下的纹路好特别啊,我还是喜欢吃红烧的排骨,这样的根本就没熟透吧

又有蔬菜，又有水果，还加上排骨的肉类，这道菜里既有蛋白质，维生素，还有脂肪酸。把人体所需的东西都包含啦，实在是太厉害啦。楼主神人

帶骨部分的肉，是我的最愛！！骨邊肉特嫩特香，好吃得要命！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这样炸出来的效果看起来倒是和酥肉很像,和糖醋排骨沾不上啥边.

确实象糖醋排骨，酸酸甜甜的，不太适合南方人的口味

好吃但是油太大，还是清炖吧，水果蔬菜营养全面，味道肯定不如糖醋排骨

肯定很好吃的，流口水了都可惜也吃不到嘴里，名吃谁都会喜欢的，有机会一定去试下

材料很丰富，有水果，酸甜口的，但是排骨没有提前腌制入味，就有点胡椒粉，可以改进

我看到油炸我就頭疼了～現在油這麼貴～弄個油炸的菜得多少錢啊～

哈哈，看起来就好吃，无肉不欢的人都有口福了！！！于是有时间去看看、

有点像菠萝古老肉的感觉 不知道说的对不对