水无月 2007-2-13 01:41
蚝油姜葱鸡
呵呵，这个鸡的做法本来很复杂 但是呢，偷偷懒就方便很多啦~ 白切鸡，一只半只随便你啦~ 呵呵，别问白切鸡怎么做，因为今晚的是偷懒鸡 直接去超市或熟食店买回来，人家还帮你斩好呢_ \ Z%OG/O1JJ
u0[ I-z|
dR0c@
W P.C*G
GK`
\
[img]http://www.lpcy.cn/bbs/attachments/dvbbs/2005-8/20058412924973.jpg[/img]
8r
ctG
L&^i f
9@(B!g.@ o^(f5^ rL:b
2aR@"KcF a
姜葱切丝~
p
_ M
\-} t
"B6T8FL2m}
l
j
:Ml,hx
} x'B6y
[img]http://www.lpcy.cn/bbs/attachments/dvbbs/2005-8/2005841295854.jpg[/img]
#qr N }6|
]
sD!nUS-p%~
Gwlb O r{:Uxk3?
分两份，一分少点的 把多的那份下锅爆香。 姜的辛辣气味主要成分为姜辛素 葱的主要成分是2硫化2丙稀 两者受热后合成一种特殊的香气 通常叫姜葱香，（这种香还可以和肉类合成，也可以和酒--乙醇合成新的香气） 呵呵，下图拍得不够清晰，所以你们闻不到香味啦（当时饿啦~手有点发抖）
#@L
?Y j[
t8hS-b5`8N%^ b
\7x
:RCCptl"fPt
[img]http://www.lpcy.cn/bbs/attachments/dvbbs/2005-8/20058413037596.jpg[/img]"a*u pv+| V5q1I?
x9w e
JF
e%C
t#X*Te ~ @ ew
爆一下就加水（最好是2汤啦~没就鸡精水）加点蚝油，还要加点盐， 煮滚，注意啦~要咸点，比严堂还要咸点~ 连姜葱丝连汁，淋到鸡上。 把刚才剩下的姜葱丝（生的），放上去，盖着熟的姜葱丝，好看点而已。/M6du.F,Q}
5t H p7b4@S3Yy
5n,t7q^8C U'xd@
[img]http://www.lpcy.cn/bbs/attachments/dvbbs/2005-8/2005841311515.jpg[/img]
在线客服(1)