aoxiangs 2007-2-14 00:18
越式鱼酸汤
[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]
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[size=4][color=#0000ff]材料： y PWJCy
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菠萝............................................ 40公克
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蕃茄............................................ 40公克
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辣椒............................................... 1/2支 uC2lr
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九层塔............................................ 少许 #KjI Z z3{A+q
葱................................................... 1/2根 .K
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酸子.............................................. 1大匙 -CP? j$r od
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草鱼.......................................... 200公克 P}*D yGKi
水............................................... 1500c.c gPI'W0Xl oa b.?L"@$j
豆芽菜........................................ 60公克 "~+|xUn-z
调味料：
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糖.................................................. 1大匙
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鱼露.............................................. 1大匙 -V/r*sl^Wgl(d'^
作法： :L(` pu@%n#a-K*E,f~
1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 w,f iV b1@
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 *ep`3L rO)gh
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 Z6U*SN4J k;H
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。 :ARS}7O
5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。
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豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]
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