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蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：）） moSi-`'v,s
　　
Ni*G+os6M,d)y aw 　　用料： (q.BJ.|kG#|:Sc
　　1、净鱼肉5两，切块。
_K2a0~_8jtN6Ql7J 　　2、蕃茄酱3大匙。
g2i2of+x7P1NN/w_&Q 　　3、香油1匙。
f5K8sb:M5p,N9a,U9lV9K 　　4、葱4棵，切段。 D Q}N5}
　　5、老姜切6片。 $C+f-o(q"?R.i BJ
　　6、白糖1咖啡匙。 2y!^|0b]4M+H J Q
　　7、白醋1小匙。
:C1p?zS$f+@ 　　8、料酒3大匙。
(jk3[ g?&R 　　9、盐、味精适量。
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做法：
;|b)?4mz Zt)k 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。h:rO%b@ k
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mY2U,wV Yo(@ 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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L"f.yM5O,`0g{#rl 3、捞出鱼块沥干油。2U'l}R W"BoN0tw
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。G%[)YU]n#w
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起锅装盘即可上桌。P8PK"WQ6fe,w:D
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做法： 2c$|uhLI:w
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。 5UV$ya
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　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。
9y_2Dk:na:?YmR 　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。