查看完整版本: 妈妈私房菜--板栗焖鸡[6P]

妈妈私房菜--板栗焖鸡[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/13/C8/res01_attpic_brief.jpg[/img] E Z0t"o-OldHv
k N9C
XQ*Bw
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法　
/mQNx+l,Q ,xJmH e:^}z O
材料：鸡（一只）、板栗（15颗）、花椒（20粒）、大葱（5段）、姜（6片） DC2q2G rC
调料：黄酒（2汤匙）、老抽（3汤匙）、糖（1茶匙）、盐（1茶匙）[l!|6Ny'eQ
Bl@ \p y
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/13/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] G)e
s;D _%r:W}"L%l

rV)e:`b pSm 1　栗子用开水煮一会儿，去皮待用；大葱切段，姜去皮切片%]UHu9o*Wb4O

&fUI&Y\s [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/13/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
;uR3toP yK0Me1} p U!W.j9G^!j+e+B
2　鸡块用黄酒、生抽、盐、糖调味，腌制15分钟，备用
"{1g/^\#n\;AK1I
fMB ]L s q
M*e [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/13/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
.E0P m%W:Us'JZ*c8v?
B|"J'v:uL.Q1z 3　炒锅烧热倒入油，放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入鸡块，调入黄酒，用铲子不停地煸炒2分钟

~y6J-bcT +g hp N W{ve
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/13/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
DVB}F^2v
+^{7`7qm(rlwj!i 4　倒入栗子，用老抽炒上颜色后，调入糖和盐翻炒均匀，倒入开水，没过鸡块高度的3/4即可 x!Q#QK?Rc

L%r9zHR5lE9| [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2011-05/13/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
*F-\9u)j;Q,DhCP
5KU(k"t"NR E 5　然后盖上盖子，用中火焖20分钟，待板栗煮熟软后，用生粉水勾芡，即可起锅uz-~oZ&e2U
,?X0t(mre3Gs!mIh
[/color][/size][/font]

应该能好吃，毕竟俩个都是我喜欢吃的:teeth :teeth

楼主，说实话，我还没有吃过板栗焖鸡，但是我觉得板栗跟鸡一块焖，会好吃么？板栗是硬的，鸡时间短了也不好吃，所以有点小疑惑

是我们这里的常菜哦，我不是很喜欢吃。觉得鸡还是辣子鸡更加的鲜美

板栗鸡经常吃的，我喜欢用高压锅烧，这样比较烂一点嫩一点，味道蛮不错的。

正宗的妈妈私房菜奥 :excellence :excellence :excellence :excellence

看了很多楼主妈妈系列的菜，觉得都很不错，希望可以继续看到，到时可以出一个专题了～～

这样的法子炖出来的估计鸡可能不会太烂，喜欢吃烂一点的童鞋可以用高压锅

喜欢吃的一道菜，  不过现在栗子下市了！

这个菜非常非常好吃，不过因为离家多年的原因，好久没吃过了。

这个菜非常好吃更主要它的汤很好喝而且滋补。另外友情提醒先将栗子煮熟去壳然后用温水浸泡这样栗子皮很好剥。

看起来怪好吃的，不过鸡肉没有牛肉好吃啊

板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。

还没吃过，板栗和鸡都很有营养的，看着都流口水了！

板栗很有营养的，板栗当配料做鸡又好吃又有营养。

板栗焖鸡在广东很多人都吃过，很美味。我记得曾经吃过另一种菜---板栗焖鸭，将板栗和其它佐料放到鸭子的肚子里，然后文火焖较长一段时间，做出来的鸭子很软、味道进入了板栗很美味。

这两个菜都经烧，所以放到一块闷最好。如果加豆豉就更好了

看清楚味道应该相当的不错。该天让老婆去煮来试试。

挖撒   ，这个好简单啊，很怀念啊，小时在老家吃过

我做过土豆焖鸡，大概做法也差不多吧，只是土豆换成了板栗。