查看完整版本: 东北小糖饼

东北小糖饼

材料介绍：面粉，酵母粉，温水（可以让面很快发起来），熟油，白糖（白糖2，面粉1，2比1的混合在一起）。 .X+p#r(U]ufZ
N9gR#}@lW

m_i ti z4d 先将酵母放在温水里溶解，再倒到面粉里充分搅拌并揉匀，盖上盖子醒30分钟左右。$p"u`B.JLK)}9n
(b&c-_)Em

L Y
L[6O^j [img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011153552562.jpg[/img]
sqfoLv6e'K a.Y f5pPn

#P4j/Tc1?L 开工e:p\1WMd~b6t
-X8`'R&M8ya:D:FZ
拿出一小块面，擀开成面皮，厚度大概是1cm左右。
)A`tjk \1I.n.J6]
;J'dBd!Cv6f [img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011161090283.jpg[/img]
,e^&@#j+`M
2B4sG4]4^g [img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/20059301117776484.jpg[/img]
6{*ZP/e1} d@O
U!{"e&Y-GP [img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011172444498.jpg[/img]$h1`y @$ayx
`3WP

-}^/r8S m9t*bB 然后再将卷好的面用擀面棍擀平。
],P[ b3l SY8n 放上面和糖的混合料
B4c ] h6XS XTe+_A&wW;P
[img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011174762999.jpg[/img]
l]2MJzr"X'jPh
/LL dbB}:] [img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011182091997.jpg[/img]
@[ jo*hr!A%r2T (~ g.sL6O\X?n-@
[img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011183182979.jpg[/img]I/t4e Y6_
q kc

M9lW+uOJC,eg
a 锅里放少许油，加热到6，7成热。
*E%g;Os5hY7B 将加好料的包子压平放在锅里小火加热4分钟，然后翻过来继续加热。
;T1s;|;v)udO:S.aWr -j9Vo6]X)zJ5h
[img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011185579309.jpg[/img])hSo9RVj4r\Y3[
d
Zb]Yj)sz
成品出锅了EPrh(p#}6e(@
-J'k6O0K.rS
[img]http://bbs.022ms.com/UploadFile/200593011191887120.jpg[/img]
SX8j*@z$l7xye
v$Cm(g#BW1R0g N 怎么样？不错吧！赶快试试吧！

楼主是用炸的
Q N?Qj,h-X 其实我认为烙的要比炸的好吃

糖馅里要放些芝麻面（炒熟后打碎），是不是更好吃？此外商量下，糖馅里要不要放猪油的？这样感觉可以糯一些。H1a/R V4[B%J-gXE9P0t
'\} q*a L0^A8y#O
感谢楼主的分享！

呵呵！和楼上两位探讨一下啊！$WG;]4Q;qd#B
3R,T6gS(_JO4Z6R1~
首先，这应该不算炸，可能说煎更准确，当然煎的时候底油可以放少一些。如果如2楼所说用烙应该也可以，按自己喜好，我是比较喜欢煎过的外皮，和烙的口感还是不一样的。
7sih9n&W k!G NL 9OcyxC0a$q
另外对于3楼，我先声明这里没摸猪油，摸的是植物油，看图里的样子就知道了。当然，以自己喜好来摸猪油或植物油。不过，不要一点都不摸，那样没有味道的。至于糖馅里要放些芝麻面，我想楼上的完全可以自己发挥的，不过最好还是粘在外皮上。有一点大家知道，拿芝麻当馅料的面点很少，勉强说也就是元宵有。但毕竟人家元宵是煮，咱这是煎，我想方法不同会导致口感不同，何况元宵还有汤，不会让人感觉很干。
"ux&B l u2P#X
u9U9p3f8E[ 呵呵，我这是一家之言，总之希望大家都能自己下厨，体会厨房的乐趣就好了！