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ld6690 2007-3-9 16:49

红烧五花肉

≮美食原料≯b)h/S7mUcnb v
带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。}1d'yl}U^S }
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≮美食做法≯NY f0`)Y6S3n'C
1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
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≮美食特色≯Z3E\l#f
酱红鲜亮，酥嫩味美。

fissionw 2007-3-9 22:12

用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？

ZXCVBNM0 2007-3-9 23:49

咳...我喜欢吃肉.特别是红烧五花肉.觉得吃肉才饱肚.才有力气.也才更见精神!年青人嘛.长身体又多节目安排...多吃素健康.不过要等我老些再说...听说小火烧前用竹签在肉皮上插些小孔.会更入味些.呵呵.......

jakcom 2007-3-10 00:51

呵呵，楼上的是行家呀，这红烧肉关键是要把肥肉烧得入口即化，那家伙，夹块肉往嘴里一放，肉就变成汁顺着喉咙往下流，一嘴的肉香呀，想想这口水就止不住地流了。。

maikete 2007-3-10 23:34

行家就是行家，我是做了才回的帖6w-pq;}t
　不错　大家去试试

lingyi 2007-3-11 17:51

这个好是好吃啊，可是我的肚子肥肉多了不少啊，汗！

renfanzh 2007-3-11 18:18

过年也害了不少人啊！我现在一看到红烧肉，就开始头晕了，可惜这么好的肉了，还是等过段时间再来品尝吧

louye 2007-3-11 19:00

好诱人的五花肉,看到就嘴谗!

kejiagua 2007-3-26 23:34

[quote]原帖由 [i]fissionworkshop[/i] 于 2007-3-9 11:12 PM 发表k/I-kDhO
用小火烧至熟烂要烧多少时间啊？ [/quote]
鲜汤浸没肉,小火烧至汤竭,即可!

幻想曲天籁 2007-3-27 15:46

可是怎么能不你腻呢？

信息使者 2007-3-27 16:39

我是无肉不香的人。
blS&M.N k/?;J'j)h
可是现在已经75公斤了e(j#Ib2?C
Y0|I8Z)|%B
望肉流口水啊！

wspzhsr 2007-5-29 04:54

一般烧肉都不用酱油,要用糖色.

风少 2007-6-2 18:48

红烧血虽说是很常见的菜,但能烧得好真的是不容易的.我很喜欢吃.哈哈.

diandian5305 2007-6-10 16:35

酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮这些材料要放多少啊，个人觉得佐料才是最重要的。

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