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[原创]清口去火的素炒苦瓜[22P+1P]

[size=4][color=Olive]制做过程:
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9O5_N/A1NO/P 原料:苦瓜3根 胡萝卜1根 葱姜未适量 Ny IbHg1qU D

b2i5wc*[9Xc 1.将苦瓜洗干净.
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2.从中间切开.t(t\.C
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'Gez0jLx 3.把籽给去掉.@h-C-sJ YP

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4.然后片成50毫米的片.HSl+Ic)hI

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_ZbaZ5w 5.葱姜蒜切成未.8Q%d,NX~%gyi#ll^

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s.u4y&q#i,E 6.胡萝卜削皮.
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7.将胡萝卜片成片.
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R-NI(W K 9.切好了放在一起用水泡在一起去去苦味.
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%Fr8Cm8Up8TN 10.锅烧水把苦瓜氽一下水.
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11.另起锅放油和葱姜蒜炒香放入苦瓜,不停的炒.SN;{`ep@

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/eo+uKG2Y 12.炒几下就出锅了不能炒老了不然没有口感了哟.*w
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验证图:

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[[i] 本帖最后由 王勇023 于 2011-9-2 00:54 编辑 [/i]]

好象好大一锅啊！！楼主多少人吃啊？
PkX^g6cZ|m 苦瓜我喜欢吃，但都是喜欢跟肉炒

现在苦瓜好像是白色和青色两种，白的味道淡点。

我煮苦瓜喜欢先用盐刷一下，这样味道比较鲜美，苦味比较淡！

我比较喜欢放些豆豉，会比较香，大锅菜的苦瓜不好吃啊

苦瓜这种东西在先天可以多吃一些，不会长痱子。

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刀工不错啊，第一次见到这样切苦瓜和胡萝卜

这个最筒单不过了，菜炒菜，不知炒出来好吃不，回去也做一下。。。。

一直都听人说苦瓜好吃，先苦后甜来着，但是到了现在还是都没吃过一片，怕苦啊……

这是大锅菜的做法，苦瓜都焯过头了，有点发黄，没什么吃头了。

很喜欢吃苦瓜，多数是炒肉和炒蛋。。嘻嘻，谢谢楼主啊，还是要各种尝试呢。另外，还喜欢偶尔煮一下汤，不知楼主有什么好介绍呢

苦瓜萝卜及营养又好吃，做法简单，实践一下。

苦瓜萝卜及营养又好吃，做法简单，回家实践一下。

步骤不是很复杂，色泽差了一点，不过在家里做不用要求过高。

哥们，看了几个你的原创，从图中的家伙事看，你是厨师吧。看起来完全不像家里厨房，很高兴能有你这个个大厨来这里交流，希望跟你多学点做菜心得和经验。:excellence

我喜欢把苦瓜用热水氽一下,然后放在凉开水中,捞出来浇上甜油,香醋,蒜泥,凉拌吃！！！

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃

炎热的夏天，弄一盘清炒苦瓜来吃确实不错H4HS'nM$H&}
不过确实不能炒老了，而且最好是留一点点淡淡的苦味
&Xg$M9`Cb 弄一点点红辣椒，可能看起来更美

苦瓜炒罗卜没吃过，楼主是厨师吗？切菜功夫很到家。