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炒茄丝

原料:茄子,丝,黄瓜,里脊肉
UmR ^}^Z 调料:蒜,姜,蚝油,鸡粉,盐,糖g\0y_%^}N
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步骤:(_qy:kVDJ#oE

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[N8` 1，茄子切丝，笋切丝，黄瓜切丝，猪里脊切丝。肉丝要倒少许料酒，再用少许淀粉、生抽和鸡粉抓转几下，然后静止十几分钟后，倒两三滴油再抓抓。姜、蒜切末。笋如果涩,需要用开水煮两分钟去涩.我买的是袋装笋丝,就省了这部.-fAWCP
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2，加热锅后倒油，油温后放入肉丝迅速翻炒到变色捞出备用。W/Q2Q
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3，锅里的油如果不够再倒些。然后放入蒜、姜末炒香。'k+WKX}"R]l7v+^
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4，倒入茄子丝翻炒至茄子的水分被炒出。&S0`A[6Y
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5，倒入笋丝翻炒。
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6，倒入少许盐、糖调味。+lm-x g*x[
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F#`U v2k-i*Hb 7，放入黄瓜丝翻炒，并加入鸡粉。
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xlk3nk)A4m0\7a+d6x*C 8，最后淋少许蚝油出锅。q:n@aTRU&xL A
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k 嘿嘿,本是很素朴的家常菜.我也必须说实话，茄子的味道一般,但是总是做烧茄子也腻啊.所以换种新口味,想它是家常菜就比较释然了.
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但是架不住摆啊,还像那么回事吧.