查看完整版本: 砂锅排骨[6P]

砂锅排骨[6P]

砂锅排骨的做法（荤素搭配）bUm3QHH"p

rQ&? c@$QEl [img]http://www.tu265.com/di-TNIM.jpg[/img]s*U"^I9A#o
i Zt7Mc+MS`'J
沙锅排骨便是这样非常经典的北方名菜，排骨、白菜、豆腐、粉丝，放入砂锅里小火慢炖，肉香、汤浓。有这样一锅砂锅排骨，盛上一小碗白米饭，真的会觉得已经足够满足。4c%`hK)S e)e
{(HX_/w8\X:Ddi
砂锅排骨 U;\X2d P.Me

,jn%|ODVL3~!`)zg 主料：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1块，粉丝50克
)W[x[C dK$S
TE h qr{"] s 配料：姜3片
.?-E O9imf o)P
n@Ovox
调料：盐2茶匙
#r&fOG?%R AV 7J?s*e9c6{)F4q
步骤：
*XTuN;^@ }_2K
R9Q(C/UM iS [img]http://www.tu265.com/di-3CJ5.jpg[/img]9W] ug z5vf

1w O]yyB,\ 1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。 I'yNv#v_3t.]

^3|'^xPN [img]http://www.tu265.com/di-GOWZ.jpg[/img]wQBe]Exe[oN
!cwdUA(dd
2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
n4[,hN0M-G
6Y:Y9p\0K+u+H!~:ui2z ? [img]http://www.tu265.com/di-1D2N.jpg[/img]-sU%g8fI-o4J

#YU5W(].a#E 3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。i?pr H{n \o

u}ASw.r3Q5J [img]http://www.tu265.com/di-IKVJCSXQ.jpg[/img]!n'\e:y5V

4u(o3_4_/gw dHy 4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
F8_4d(v5B 7K/Eju.W2E5i-X"L8@^~
[img]http://www.tu265.com/di-3EU6.jpg[/img]
d)\,SY2Bax`G qC;n4cG
5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
'`z*dD,ue7s
6y&i0@|(a&p3r 特别说明：

of D-TD7x ,Rd4??j$k)T P,f
可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。3B
B7L.t*D9A5aborZhB

,d.I [hB#[n 如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。

沙锅排骨相当美味啊，不过白菜炖的太烂也不好吃的，炖排骨还可以放山药味道也很好，或者放入香菇，配上白菜和粉丝更加入味啊。

这款还是养生的，又好吃，香而不腻，加调料蘸舒服！

看上去很清淡。有荤又有素。蘸上酱油，肯定很好吃。

很是清淡的美味，很适合早上吃早餐，在加点葱和香菜，会更好的

清淡的排骨，透明的粉丝，可口清汤，是到美味佳肴，谢谢分享

我一般都是放东北的粉条，不容易熬碎，还有嚼头。

我怎么觉得这方法很浪费煤气呵，做个排骨需要烧这么久吗？不经济。

看来比我老妈做得还好吃，放点粉条之类的应该更好吃啊

看起来很好吃，不过烧法跟我家的好像略有不同

排骨，豆腐，白菜相得益彰的，有营养有美味，值得在家一试一下。

白骨本身就是美味了，所以怎么做都非常好吃啊。

口味清新，卖相不错，改天做它一锅尝尝:excellence

不太喜欢在这么清淡的汤里面放粉丝，不过既然另外配了味碟就不一样了。

正好快入冬了，这个菜真合适，再买两个烧饼，绝对美呀！

要想把菜做的好看有好吃，要需要下功夫，我正在按说明去做下试一试，感谢作者的无私奉献。

简单养身的好东西。。味道因该也不错 谢谢分享

清淡的口味，砂锅炖出来应该有特别的香味，不过放白菜的话比较少见！

冬天吃有暖和又补身体啊。砂锅做的汤特别鲜

上次去个连锁店吃的排骨一点都不新鲜，差点郁闷死