查看完整版本: 雪里红炒肉末

雪里红炒肉末

[font=宋体][size=5][/size][/font] ^%e iEb2\[|-Zb
[align=center][font=宋体][size=5][color=red]雪里红炒肉末[/color][/size][/font][/align][font=宋体][size=5]    雪里红，亦称雪里蕻或雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有此菜独青，故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉末，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。 [/size][/font]
ZB&Co|NWX [font=宋体][size=5][/size][/font]iF'Xc%bQ#B
[font=宋体][size=5]材料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根) [/size][/font]6O1L*\S&Q5Iw
Q
[font=宋体][size=5][/size][/font][)Rja9y W/?5c
[font=宋体][size=5]调料：油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙) [/size][/font][font=宋体][size=5][/size][/font][font=宋体][size=5]   [/size][/font]
r5pi#_dMt9gP8s [font=宋体][size=5] [/size][/font]
(LF3A1?1O&d7T"U [font=宋体][size=5]1、洗净辣椒、雪里红和葱，雪里红和葱沥干水切成丁，辣椒切成圈。[/size][/font]
w9] a*p%_S [font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/1.jpg[/img][/size][/font]
k~`4[)soV.tc [font=宋体][size=5][/size][/font] j.c }4hV%V5KN
[font=宋体][size=5]2、倒3汤匙油入锅，爆香葱花，放入猪绞肉炒散，直至肉色变白。[/size][/font]
huwp+_ [img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/2.jpg[/img]
DZ"C^l5z#fN [font=宋体][size=5]3、将雪里红倒入炒30秒，加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。[/size][/font]!C/h5u3S`
[font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/4.jpg[/img]   [/size][/font]
~Q w%xa:IE [font=宋体][size=5] [/size][/font]'h/@ U(GW
[font=宋体][size=5][/size][/font]

e ue,J PS [font=宋体][size=5][/size][/font]
6x
lF j#p0F;i/bA@ [font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/5.jpg[/img][/size][/font]
aiba,X [font=宋体][size=5]4、倒入辣椒圈再炒10秒钟，即可上盘。[/size][/font]#r1PH@)aBQv(\l
[font=宋体][size=5][/size][/font],Y/Z:YMi'D
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/6.jpg[/img]*a7CM T-z5w-ept
[font=宋体][size=5]提示:[/size][/font]z@\3D8A V)~P$[ e"\
[font=宋体][size=5][/size][/font] }]'O$|
W
[font=宋体][size=5]1、腌制过的雪里红烹调前，最好用清水冲去多余的盐，由于雪里红比较吸油，炒时放多点油也不显肥腻。 [/size][/font]
E^GR6r"i{ [font=宋体][size=5]  [/size][/font]
!iIM)mY:Y [font=宋体][size=5] 2、雪里红含胡萝卜素和多种维生素，能增进食欲、帮助消化。[/size][/font]PO7tv)H ]
EQ
5q B1R#lD2K{{i
[[i] 本帖最后由 dyf1980 于 2007-3-12 06:56 PM 编辑 [/i]]

看起来不错 自己做做试试

这个是小时候经常吃的菜.