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芒果糖心蛋[14P]

主料：石花糕粉 50克%zrss jv6|3m
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配料：芒果肉 少许
'S OgO$xod       牛奶 250毫升
RP2tAqL*JOn       清水 1200毫升luODxa
调料：白糖 100克;L7\!AvnbH5A
准备好所有材料。e*o:o Mjh)j)Z
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小锅中倒入50克（一袋是100克）石花糕粉末。4s6|/B_P!F'VL0c
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?~(T(|r*^B 加入200毫升水均匀化开至无颗粒。"b@$x;`~"^,b
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用漏勺过滤至大点的锅里，边过滤边用汤勺顺方向压下石花糕的胶状体。（平时做冷饮这步是不用的，因为是做人造蛋，为了蛋白的嫩滑与细腻，所以用了过滤）'Rg[2D9?*EZt[
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/F0a)c&iu:LnO 过滤好以后再加入1000毫升的清水，搅拌均匀，再加入白糖。开中火煮，边煮边顺方向搅拌。
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1J u%lM{@ 石花糕煮开以后，加入一盒牛奶，搅拌均匀，关火。 ,q4R {/a0S:k2q
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准备工具蛋壳。
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先往蛋壳里装入1/2的石花糕，然后立好“鸡蛋”，稍凉后入冰箱冷藏片刻至不流动。（用的是皮蛋盒子，没有的话用小杯子也可以）7w*L&[!B(Jh
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芒果洗净去皮。
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取几个芒果肉团，做“蛋黄”用。（挖球勺更好操作，用一般勺做也可以。） r:leb#l4F
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)T/eKc[Z-Z$P c 已经不再流动的“鸡蛋”取出后加入“蛋黄”。 s5k3Wt*@ Lr,Y
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1l*fR/B3f^G 如果觉得不好放，可以借助一根竹签。7_\7UY)NS8J fo-m
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然后再装满石花糕，继续入冰箱冷藏。
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整个“鸡蛋”完全凝固后，取出，小心的去掉蛋壳即可。
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