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姜味婆婆鱼的做法[11P]

所谓婆婆鱼传说是一个生活在河边的阿婆做的鱼，是北京顺义区的一种特色做法，肉质鲜嫩、香气浓郁，汤汁也是浓稠美味，相当可口。
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主要材料：草鱼500g、姜90g、配料油适量、盐适量、葱段适量、花椒适量、大料适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、醋适量
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1.姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处GpW7{9R.s
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2.鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉4s2?&C,`-z
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3.切成三连刀的段v]vm9[n"S
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4.三连刀
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pW5~o)P/W9u 5.鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟B#_n^+nI+R
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lRe;{,dL 6.锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香
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7.依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋0]sDXw,mI
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8. 再加入没过鱼块的水0W%~-yljW
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3\8[ oy S;XA7T 9. 下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠a\Tm-})Y:E4hA
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^"LFfS#LQe)b"J 10.拌入姜丝出锅即可Zozry/a
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很喜欢吃鱼，尤其是普通的草鱼的做法，材料便宜又普通，学习了，谢谢楼主有机会试试:excellence

反正我怎么做的话，鱼都是一个味道，真是悲哀啊。